要用乳化劑的食譜

木糠蛋糕
材料:
淡忌廉 500克
煉奶 5湯匙
馬利餅 1筒
乳化劑 10克


6吋蛋糕模
做法：
1. 先把馬利餅弄碎
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入乳化劑,煉奶打勻，放入唧袋，
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
4. 篩上一層馬利餅碎，
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。