麵包應該是充滿麵粉天然的香味, 但是有些麵包, 尤其是方包, 才解開膠袋便聞到一股酒精味, 點解呢?
當焗的時候, 酒精會不會被蒸發?
謝謝!!
麵包點解會有酒精味?
2008-03-19 2:08 am
回答 (2)
2008-03-19 5:36 am
✔ 最佳答案
其實是做麵包時粉團過度發酵而產生的酒味. ..............
收錄日期: 2021-04-23 17:47:09
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