羅宋湯

🍴 飲食台烹飪及食譜

用戶134104

2008-03-18 8:54 am

請問有無人識整粉嶺雅士餐廳的羅宋湯呀?是否要隔夜先好飲.

回答 (2)

戴奧尼索斯

2008-03-23 3:34 am

✔ 最佳答案

隔夜先好飲？食嘢唔係要新鮮咩？好似有人話炒飯要用隔夜飯，根本是騙人的，只是其炒功不足而已，要做正宗羅宋湯絕不難，把青、紅椒、洋蔥切絲，薯仔、牛腩、番茄切件，同下鍋煲約個半鐘，再下檸檬葉、茄膏、糖，調啱口味便可。

2008-03-22 19:38:31 補充：
個人覺得，用牛肋條代替牛腩更佳。

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用戶14908

2008-03-23 9:21 am

羅宋湯，是需放牛骨(排骨)冇肉的骨，煮七至八小時。個煲高三至四尺直徑二尺。大火煮。不是高速煲。粉嶺雅士餐廳。是普通餐廳。大酒店。高級是最好。普通的美麗華酒店巳好好。衹酒店我見他們師父起碼煮超過拾粒鐘，大火煲至煮出骨之美味。牛腩是有肉汗的美味，肋是冇味。

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