葡汁雞飯點正

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葡汁焗雞飯

材料
雞扒 2塊 [切小塊] (下豉油, 雞粉淹30分鐘) ，甘筍, 薯仔各50 克 [切片]，麵包糠 3 湯匙

芡汁
李錦記葡汁 1/2 樽，快逹牌椰漿 150 毫升
做法
1. 甘筍, 薯仔放入沸水中煮至軟身，瀝乾。
2. 用2-3湯匙油將雞扒煎至金黃熟透。
3. 將白飯放焗盤內
4. 將甘筍,薯仔和雞扒排入白飯面，倒入芡汁，灑上麵包糠，放入攝氏190度[華氏 375度] 已預熱的焗爐內，焗至金黃色即成。