想 問 增 肥 問 題?

消 瘦 者 的 增 胖 之 道



消瘦者怎麼增胖？其實只要配合良好的生活作息與飲食控制，再配合中醫師的藥物調理，無病消瘦的瘦弱者，也能長成人見人愛的胖娃娃喔！



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調 理 脾 胃 功 能
消瘦者脾胃(消化)功能多半不好，不是食慾不振，就是消化吸收功能不良，所以吃再多東西身體也不長肉。因此想增胖的人必須先補脾健胃才行。


此外，在調理脾胃的同時，必須避免攝取有損脾胃功能的酸冷食物（包括山渣、檸檬、橘子、醋、生菜、泡菜等）、難消化的高纖蔬菜（比如韭菜、芹菜等）、以及高油脂食物都不宜多吃（如巧克力、油炸食物等）！可以補脾健胃的的食物則包括蓮子、山藥、扁豆、紫米、紅棗、豬肚、薏仁等，其中最具代表性的食物是四神豬肚(小腸)、山藥排骨等。

中醫學說「瘦者多火」，亦即乾瘦者多屬陰虛的熱性體質，此火是指陰虛所引起的虛火，所以飲食上要以「滋陰清熱」為主，應該避免攝取燥熱、辛辣等容易助火散氣的食物，比如蔥、蒜、辣椒、蝦、蟹等食物。此類患者特徵就是舌頭很紅、舌苔少、解便小粒而幹結，這是脾虛不能生津液所引起的。西醫所說的胃液、胰液、唾液等消化液，全都屬於中醫的「津液」，消化液不足就很難將吃進肚子裡的食物進行消化吸收與利用，此類患者吃大量的食物只會帶給腸胃更大的負擔，更別想要長肉。針對此症，中醫採用補脾陰的法來治療，一帖50元的四神，有補脾陰虛的良效；而豬肚、豬腸則含有酵素成分，可以輔助藥力，發揮開胃、助吸收的功能。

此外，一般錯誤印象以為高油脂食物（如巧克力、油炸食物等）最易增胖，事實上，脾胃虛弱者對油脂的消化力很差，所以容易堆積在消化道裡，既無法消化也無法吸收，只會增加脾胃的負擔，使脾胃更加虛弱。所以想調理好脾胃健康，應完全戒除攝取此類食品，多吃一些可以健脾健胃的食物，來強健脾胃系統，如此長胖才易見成效喔！

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三餐定時，餐前一小時忌食零食
三餐應定時，讓腸胃養成正常運作習慣，而且餐前一個小時避免零食，以免影響食慾、影響正餐的攝取量，就算是增胖，也應以三餐為主要的營養及熱量攝取來源才對。

若是為了加強增胖的效果，可以斟酌在三餐的空檔多加兩餐，至於加餐的食物內容，則以油脂量少、蛋白質與澱粉含量高的食物為佳，像是口味清淡的核果類與天然穀物，少吃垃圾食物，以免增胖不成反而增加腸胃的負擔！

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三餐種類豐富多樣，攝取均衡營養
要能確保攝取均衡的營養素，最好的方法是以米飯為主食，如此就能搭配魚、肉、菜、豆類等五大類食物，所以這樣的飲食習慣絕對優於西式飲食，喜歡只吃三明治、漢堡的人要趕快改正?的飲食習慣

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合理分配三餐的攝取比例
早餐很重要，因為早餐是承接昨天晚餐後的第一餐，所以飲食攝取比例不應該只是隨便應付而已，原則上，三餐的份量比重應該是差不多的，其分布比例應該是：

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早餐佔全天攝取總熱量的25 ~30％；

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午餐佔全天攝取總熱量的30 ~35％；

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晚餐佔全天攝取總熱量的25 ~30％。

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適度增加脂肪攝取量
前面說到「瘦者多火」，所以多吃油炸食物非但無法得到人體需要的脂肪，反而會火上加火，而且會妨礙胃酸分泌，造成腸胃的負擔。奶油、五花肉都是不錯的選擇，只要不會引起腹瀉或是腹脹氣等消化不良的症狀，就是適合?的攝取量，想增胖的水水應小心攝取。

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多攝取礦物質「鋅」
礦物質「鋅」可以促進荷爾蒙分泌、促進人體發育、增強性器官功能，而且它能刺激我們的味覺器官，讓飯吃起來更有味道。「鋅」廣泛存在於奶類、瘦肉、牡蠣、蛤?、香菇、南瓜子、豆類、核桃等食物之中。其中，牡蠣除了鋅之外，還有能助豐胸的荷爾蒙促進物質，瘦弱者可以多多食用！

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用餐當中不要喝湯或飲料
湯或飲料會稀釋胃酸，破壞腸胃的消化能力，亦會造成腹脹，進而影響進食的份量。想增胖者如有此習慣，應儘快戒除此惡習，以免腸胃越吃越虛弱！





增 肥 食 譜 之 淮 杞 鹿 茸 烏 雞 湯



配料 切片鹿茸5錢、烏雞1只（除毛及內臟）、生薑2片（去皮）、紅棗數粒（去核）、淮山、杞子、桂圓肉各3錢。

　　做法 將上述材料洗淨，先把烏雞在沸水中煮15分鐘，然後撈出切塊，與所有材料同放入沙鍋內，加入適量清水，蓋好煨燉5小時，最後加入少許鹽調味便可。

淮杞鹿茸烏雞湯功效


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淮山 增強體力和消化能力，強化呼吸道

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杞子 強化肝臟、防止血管硬化、抗氧化

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鹿茸 提高體能、減少肌肉疲勞、增加食慾、改善睡眠

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桂圓 強化循環系統防脫發

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紅棗 減少肌肉疼痛、開胃

　　最後請一定記住：飲湯後，不要丟掉“湯渣”，因為約七成的營養還留在其中。喝完了湯，不要忘記鍛鍊喲！

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