蛋糕點整先好味???

我覺得整蛋糕要好食, 下以下重點要注意
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif

1. 麵粉一定要篩過, 最好個篩放高d, 等d麵粉可以有多d空氣享入面, 會鬆d架
2. 牛油要用電既打蛋器打至變淺黃色及輕身, 要有耐性
3. 將麵粉拌入牛油時要輕手, 輕輕攪勻就ok, 唔好係咁攪, 否則入面既空氣會攪晒出來
4. 個蛋糕漿做好要快d焗, 效果好d
5. 一定要用無鹽牛油 (unsalted butter), 千奇唔好用植物牛油 (magarine),
因為牛油有香味, 植物油就無
下面呢個係我自己經過多次試驗既食譜, 真係好簡單, 而且好易整, 唔會失敗!!
牛油蛋糕
1. 牛油125克 (用打蛋器打至淺色)
2. 自發粉125克 (篩好)
3. 中size雞蛋2隻
4. 白砂糖125克
5. vanilla essence 1小更
6. 鹽少許
7. 鮮奶約2湯更
做法:-
* 將糖加入牛油再打至淺黃色, 加入香油
* 將自發粉及鹽輕手拌入牛油及糖中
* 加入鮮奶輕輕攪勻
* 將粉漿倒入8寸焗盆中, 或者6個regular size既muffin cups中
* 放入200度爐, 焗20-25分鐘左右(睇下焗爐火力)(或變金黃色)
*** 以上材料可以整一個8寸蛋糕, 或者6-8個cup cakes

簡單易整,好似雪糕既 蛋 糕 ---------------------------------------------------木 糠 蛋 糕





材料:



淡忌廉 200ml

瑪利餅 24塊

煉奶 45g

魚膠粉 半湯匙

熱水 3湯匙





1) 瑪利餅壓碎，備用

2) 淡忌廉打至企身，加入煉奶及已溶於熱水中的魚膠粉拌勻

3) 在模底鋪上保鮮紙，放入一層餅碎，再用唧花袋放入一層忌廉餡，如此類推，放入雪櫃冷藏2小時，切件即成。







P.S. 馬利餅一般超級市場就有o架喇！我自己就o係惠康買o既。

圓形一塊塊，一筒筒咁o既。嘉頓出的。你去睇睇。

如喜歡的話，可在食譜內加入一些雲呢拿籽

超簡單, 連買野都係個半鐘

好味~~

希望可以幫到您！

hi...u may go to visit: http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm