邊度有好的自助餐？？

紅煙窗餐廳
地址 : 佐敦彌敦道222號恆豐酒店2樓
電話 : 2732 4611

星期一至四 6:30Pm-9:30pm 成人 $288/ 小童 $178
星期五至日及公眾假期 6:30Pm-9:30pm 成人 $308/ 小童 $178
（DBS信用卡可享有8折優惠）

尖 沙 咀 區 酒 店 林 立 ， 自 助 餐 選 擇 自 然 多 ， 隔 鄰 佐 敦 區 似 乎 沒 有 選 擇 ， 想 不 到 位 於 恒 豐 酒 店 內 的 紅 煙 窗 餐 廳 的 自 助 餐 質 素 亦 不 俗 ， 尤 其 最 近 的 蠔 歎 意 法 日 自 助 餐 ， 有 黑 松 露 又 有 意 大 利 巴 馬 火 腿 ， 甚 有 驚 喜 。

一 次 過 挑 選 意 大 利 、 法 國 及 日 本 菜 做 自 助 餐 主 題 ， 總 廚 Rex解 釋 是 因 為 這 三 種 菜 式 都 很 受 港 人 歡 迎 ， 而 且 各 自 都 有 較 名 貴 的 食 材 。 觀 乎 此 餐 廳 的 食 評 ， 不 少 食 家 認 為 這 個 自 助 餐 最 令 人 滿 意 的 是 質 素 平 均 且 用 料 不 俗 。 而 是 次 主 題 自 助 餐 亦 因 為 受 歡 迎 ， 特 別 延 長 推 出 時 間 。






■ 少 見 餐 廳 將 原 隻 Parma Ham 即 場 切 ， 多 吃 幾 塊 已 回 本 不 少 。



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原 隻 Parma Ham 上 場
Buffet頭 盤 一 般 都 是 前 菜 沙 律 ， 這 裡 就 將 原 隻 的 Parma Ham 搬 出 來 ， 由 廚 師 即 場 即 叫 即 刨 ， 豪 氣 得 很 ！ 快 的 話 兩 晚 就 會 消 耗 一 隻 。 法 國 菜 不 少 得 鵝 肝 和 黑 松 露 ， 鵝 肝 用 來 炮 製 鵝 肝 醬 蘋 果 啫 喱 多 士 ， 黑 松 露 就 變 成 黑 松 露 意 大 利 雲 吞 和 黑 松 露 海 鮮 意 大 利 飯 。 另 外 更 設 Cheese Platter， 供 應 4款 芝 士 包 括 車 打 （ Cheddar） 、 藍 芝 士 （ Blue Cheese） 、 金 文 畢 （ Camembert） 及 大 孔 芝 士 （ Emmentaler） ， 同 時 供 應 餅 乾 、 提 子 、 芹 菜 條 、 香 草 麵 包 條 等 做 配 料 。







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■ 日 式 頭 盤 的 代 表 有 蟹 子 蟹 柳 沙 律 ， 上 面 加 上 炸 脆 了 的 塘 揚 蝦 。




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■ Buffet 菜 式 以 海 鮮 為 主 ， 例 如 有 法 式 焗 田 螺 。

鮮 蠔 菜 式 多 樣 化
主 題 叫 「 蠔 歎 」 ， 少 不 了 蠔 的 菜 式 ， 更 特 別 用 意 、 法 、 日 三 種 烹 調 手 法 ， 包 括 黃 金 焗 蠔 、 法 式 荷 蘭 汁 焗 蠔 、 日 式 黃 金 麵 豉 醬 焗 蠔 及 東 瀛 炸 蠔 特 卷 ， 全 部 蠔 都 新 鮮 由 紐 西 蘭 入 口 ， 當 然 還 有 最 受 歡 迎 的 生 蠔 選 擇 。






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■ 將 麵 包 糠 、 蒜 蓉 及 煙 肉 等 材 料 混 合 成 醬 ， 焗 製 成 黃 金 焗 蠔 。





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■ Cooking counter 供 應 軟 心 朱 古 力 布 甸 及 普 羅 旺 斯 海 鮮 湯 。

甜 品 款 式 多 及 用 料 足 亦 是 賣 點 之 一 ， 每 晚 有 近 20款 甜 品 ， 最 受 人 讚 賞 的 朱 古 力 撻 用 上 70%純 朱 古 力 製 作 ， 批 底 外 不 加 其 它 材 料 ， 所 以 啖 啖 都 是 純 朱 古 力 。 其 它 甜 品 還 有 美 式 芝 士 餅 、 Tiramisu、 Opera、 Brownies、 芒 果 拿 破 崙 薄 脆 、 清 酒 香 梨 軟 凍 、 法 式 蘋 果 金 寶 等 。






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■ 大 路 的 甜 品 款 式 如 芒 果 拿 破 崙 、 Tiramisu 都 有 齊 ， 筆 者 建 議 一 試 欖 油 士 多 啤 梨 。





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■ 不 少 網 友 讚 賞 的 朱 古 力 撻 ， 味 道 濃 郁 猶 如 將 原 粒 朱 古 力 放 入 口 。

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