有冇人色整木槺布丁

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5 杯 份 量 ( 可隨個人口味增減各材料份量 )


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淡忌廉- 200ml

馬利餅-30 塊
糖霜- 60g










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1. 馬 利 餅 放 入 袋 中 ， 以 木 棒 壓 捽 ， 注 意 袋 無 須 封 口
2. 糖 分 數 次 加 入 忌 廉 中 ， 用 電 動 發 蛋 器 中 速 發 打 至 少 五 分 鐘 ， 及 至 忌 廉 出 現 紋 理
3. 若 喜 歡 朱 古 力 味 ， 可 在 已 發 起 的 忌 廉 內 加 入 少 許 無 糖 可 可 粉 拌 勻
4. 把 餅 碎 和 忌 廉 逐 層 放 入 杯 中 ， 即 成 。


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圖片參考：http://www.u21.hk/u21_2006/diy/recipes/pudding/pud_ing1.jpg

淡 忌 廉

為 什 麼 要 用 淡 忌 廉 ， 不 用 甜 忌 廉 ?


忌 廉 ，又名 鮮 奶 油，由 其 成 份 和 用 途 分 為 很 多 種 類 ，但 常 用 於 製 作 糕 點 的 有 以 下 兩 類：





別　名
成　份
特　性
用　途

淡 忌 廉
動物奶油
不含糖，由牛奶煉製，含脂量較牛奶多
可發打至兩倍大，及有少許紋理，但不能打至企身
多用作加入其他材料中一同製作，如加入忌廉芝士中製作芝士蛋糕

甜 忌 廉
植物奶油
含糖，由棕櫚油、玉米糖漿及其他氫化物製成
可發打至兩倍大，可打至企身及呈現較多紋理
由於「企身」質地較實，可作為蛋糕的裝飾忌廉正 由 於 淡 忌 廉 由 牛 奶 煉 製 ， 口 感 較 甜 忌 廉 軟 滑 ， 宜 用 以 製 作 木 糠 布 甸 。

份量唔太清楚

因為我係o係一個網站購買材料包,

餅, 可可粉, 淡忌廉,煉奶同雲呢拿香油~~

然後一層餅一層cream甘譜

超簡單, 但整出黎好好味 =]

木糠布甸 Macau Pudding




材料︰

瑪莉餅
200克

可可粉
2湯匙

忌廉
500毫升

煉奶
100克

雲呢籽
1/4茶匙

雲呢糖
1湯匙



製作


1.


先以攪拌機打碎瑪莉餅，將其中100克跟可可粉拌勻，另一半備用﹔



2.


將忌廉打勻至軟，再拌入煉奶、雲呢籽及糖，拌勻後放入唧袋中 。



3.


將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，再鋪上一層混合了可可粉的餅碎，再唧忌廉，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，然後放進雪櫃，待冷凍即成。

木糠布甸
一層一層好靚的木糠布甸，跟澳門食到的一模一樣呢！
　
食譜及製作:

材料︰
瑪莉餅 200克
可可粉 2湯匙
忌廉 500毫升
煉奶 100克
雲呢籽 1/4茶匙
雲呢糖 1湯匙
製作
1. 先以攪拌機打碎瑪莉餅，將其中100克跟可可粉拌勻，另一半備 用﹔
2. 將忌廉打勻至軟，再拌入煉奶、雲呢籽及糖，拌勻後放入唧袋中 。
3. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，再鋪上一層混合了可可粉的餅碎，再唧忌廉，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，然後放進雪櫃，待冷凍即成。

木槺布丁製作筆記 (以下材料可做 2 個 6"模或 28 小杯左右)
材料:
(1) 煉奶 400 g (如不想太甜，可以將此份量減些)
(2) 雀巢牌罐裝忌廉 1050 g
(3) 馬利餅 200 g

(製作)
(1) 將馬利餅弄成餅碎
(2) 用打蛋器將忌廉和煉奶打至杰身
(3) 先將餅碎舖於模底，再倒下忌廉煉奶舖平成一層(視乎
你想幾厚)，重覆此步驟至 7 層(其實你鐘意幾多都得你想
細個d，咪整少d，你想大d，咪多d囉)，放入雪櫃雪 4 小
時，取出脫模即成