魚蛋售賣機幾問?

圖片參考：http://www.com.cuhk.edu.hk/ubeat/041265/images/story_pics/story16_pic1.gif

街邊魚蛋車面臨最大的挑戰，不是食環署巡邏人員，而是一部會自動發售魚蛋的機器﹗這部全球首創球形食品自動販賣機，能透過機器售賣魚蛋，不經人手處理。顧客只要投進五元或使用八達通，便可享用熱辣辣的魚蛋。由擺街邊的小販，到成為魚蛋機之父，吳漢威說，創業靈感來自街頭魚蛋檔。

　　魚蛋機由吳漢威一手一腳研製，五年前，他仍是街邊的小販，現在他的港原味有限公司擁有多達四十部魚蛋機，除擺放在九廣鐵路車站外，並取得中國、香港等地的專利權。
　　他早年以出口美國的「狗仔衫」發達，坐擁數億元生意，但他說，九五年其品牌被人冒充，令他一無所有。當時已經五十歲的吳漢威，打滾半生，身無長物，僅餘下一些「狗仔衫」存貨。他惟有拋開面子和尊嚴，失業時甚麼也肯幹。他以擺地攤售賣「狗仔衫」為主業，不停做兼職，司機、地盤工、炒郵票、甚至賣TOM?狺COM入股申請表。
惡臭激發創意
　　「當時在街邊擺地攤，別人推車仔賣魚蛋，那陣腥臭味實在非常可怕。那魚蛋檔髒得不得了，魚蛋未解凍即放進鍋中煮，未煮滾就賣給客人吃，叫賣時會有加料口水和煙灰。儘管如此，那些小販卻日賺3,000至5,000元，子女全上了大學，甚至正在修讀碩士。」「狗仔衫」地攤前，吳漢威得著這個驚人發現，令他幾晚睡不著，反覆思量賺錢的方法。他發覺「魚蛋」這種小食擁有龐大的市場，若有一部機器助他售賣衛生的魚蛋，一定發大財，便決心研究魚蛋機。
等待四年的第一粒魚蛋
　　毫無機械工程根底的吳漢威，為了用最少的資金開發魚蛋機，足足上了半年圖書館，每天研讀關於機械的書籍，嘗試自己畫圖則。
　　最初的圖則很粗糙，只有電熱爐、輸送管及醬汁管。後來，他聘請機械工程師協助，花了一年時間，完成魚蛋機的機身支架構造及外形。同時，他耗盡數年儲蓄的七十萬元。其後的三年，分別研究電腦驅動程式和進行測試，錢都是從朋友借回來的。由零零年他一個人進行研究，到零二年成立七人小公司，零三年魚蛋機在工展會亮相，零四年終可陸登火車站，歷時四年。
　　魚蛋機成形後，吳漢威替魚蛋機申請專利，除了中國和香港，還有日本、台灣、韓國等地。這個專利包括以機器售賣所有球形食物如牛丸、墨魚丸以至栗子。他準備在香港站穩陣腳後，進軍外國。
　　得到食物環境衛生署批出熟食牌，再為每一部機領獨立牌照後，魚蛋機終可在本年八月中於九廣鐵路七個火車站面世。他形容香港為工業死城，在毫無政府資助開發新工業之下，魚蛋機的誕生，並不容易。
我是魚蛋機之父
　　「我是魚蛋機之父﹗」吳漢威引以為榮地說。因為全世界多數自動售賣機都售乾貨，售賣地道小食屬他首創。將來有人想以自動售賣機出售任何球形的食物，都必先向他購買專利。魚蛋機的機件及機身設計、宣傳用的卡通公仔、醬汁、魚蛋麵粉份量都由他構思。甚至連盛載魚蛋的紙杯上畫甚麼圖案、「篤魚蛋」的膠籤會否刺傷顧客，他都仔細考慮過。
一星期售出十萬粒魚蛋
　　港原味現時一共擁有四間分公司，包括魚蛋製造線、機件製造工場，及獨立運輸部。吳漢威大量生產魚蛋機，平均每日可製造三部。
　　雖然賣魚蛋只是十元八塊的生意，但魚蛋每磅只是幾元，薄利多銷，每星期吳漢威可賣二萬杯魚蛋。以沙田火車站的魚蛋機為例，每日，可售出三百杯。他說，只要每部魚蛋機每日售出八十杯，賺四百元左右已可回本，
　　魚蛋機的機身可以讓其他商戶賣廣告，賺取廣告費、出租魚蛋機，又可收取租金、售賣魚蛋機的專利權也是收入來源之一。本年十一月起，魚蛋機會在地鐵面世。因此，吳漢威預期，雖然公司的總投資額達至一千六百萬元，每月開支約共五十六萬元，但要是將來有廣告收益，只要十八個月，即可連本帶利賺回來。
炒栗子機、燕窩機陸續有來
　　踏入第五個年頭，吳漢威表示會不斷改良魚蛋機，例如令到魚蛋機外形更可愛，輸出魚蛋的時間更快，並改善魚蛋的醬汁。他透露，公司的發展將不局限於售賣魚蛋，它還會陸續推出其他小食的自動售賣機，他說得起勁﹕「我們會推出煎炸食物、芝士波、甚至炒栗子，幾乎所有球形的東西我們也可以賣，又可按照飲水機的原理，設計機器賣二十元一杯的燕窩，又或是三元一杯的豆漿。」相信不久的將來，自動售賣機將會出售更多類型的地道美食。
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