罗卜糕和芋头糕的制作方法

芋头糕 的制作方法

调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许

做法：
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。



罗卜糕的制作方法
材料：白罗卜、 粘米粉、鹰粟粉、腊肉、腊肠、虾米、白糖、味精、精盐、胡椒粉、麻油、清水。

首先要选好的罗卜，要水分充足的才行，粉与罗卜的份量搭配非常重要，罗卜切丝不要太细
制作方法：
(1) 罗卜切成粗丝，腊肉腊肠切成中粒备用。

(2) 把腊肉腊肠粒将粘米粉、鹰粟粉、白糖、味精、胡椒粉、麻油用大盆加入清水开成粉水备用。

(3) 将罗卜切好后和虾米飞水，隔干水，起镬炒香，加入粉水拌匀。

(4) 将其余清水放入镬内，再加入罗卜丝，煮淋，软身后，把整镬东西倒入大盆腊味粉水肉，趁热快手将盆肉所有原料拌匀，即成了半生熟的糕浆。

(5) 落九寸方盘，加温蒸熟。

(6) 待冻后，切片做形。