我已經依足下面咁樣整架喇..
但係唔知點解整左出黎好硬囉 -3-
請各位幫下手教我 *v* 唔該哂 =)
做法：
(1) 焗爐預熱至170 度。牛油與糖霜拌勻，然後拌入蛋。
(2) 麵粉、可可粉與鹽篩勻，與蛋漿拌勻，再加入杏仁碎拌勻。
(3) 將1 湯匙曲奇料滾成球形，表面黏上碎朱古力粒，壓平成塊狀。入焗爐用
170 度焗20 分鐘，即可享用。
點樣先至可以整到d曲奇冇咁硬牙 ?
2008-03-12 2:06 am
回答 (3)
2008-03-12 2:16 am
✔ 最佳答案
你可以加小量梳打粉落去呀(2) 麵粉、可可粉與鹽篩勻，與蛋漿拌勻， (係呢個時候加) 再加入杏仁碎拌勻。
各大超市有售架~
參考: 個人經驗
2008-03-15 7:26 am
其實你可能會放得太多牛油,仲有加入麫粉後要輕輕攪拌(打十字),最好出爐後五分鐘才吃。就會脆D嫁~
2008-03-12 10:28 pm
我覺得你可以留意下:
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_7.gif
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif
首先, 你可以用電mixer將牛油同糖霜打到變輕身同淺色 (light & fluffy), 然後先輕手加入雞蛋, 再打均
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif
麵粉、可可粉與鹽一定要篩勻, 同埋篩既時候要高少少篩, 等多d空氣享入便, 鬆脆d架
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif
加麵粉入去蛋漿時要輕手, 攪均就ok
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_7.gif
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首先, 你可以用電mixer將牛油同糖霜打到變輕身同淺色 (light & fluffy), 然後先輕手加入雞蛋, 再打均
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif
麵粉、可可粉與鹽一定要篩勻, 同埋篩既時候要高少少篩, 等多d空氣享入便, 鬆脆d架
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加麵粉入去蛋漿時要輕手, 攪均就ok
參考: 經驗
收錄日期: 2021-04-14 18:56:35
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080311000051KK01769