年吉 的用途

金橘又名「四季桔」，原產於中國南部，是多年生木本植物。金橘高約1～2公尺，葉互生，橢圓型，革質，葉子上佈滿腺體，將葉子搓揉後會有清香味。花白色，頂生，花冠五裂，具柑橘類花朵的特殊香氣。
栽培介質以較肥沃呈微酸性或中性的砂質土壤為佳，盆底用碎瓦片做好排水層，以利排水，需要全日照，開花結果情形才會好。部份消費者購回金橘盆栽，擺放於室內觀賞，光線明顯不足，使得葉片陸續黃化掉落，建議擺放在客廳或窗邊較明亮的場所，約一週後就要將盆栽移至室外光線充足處，以免植株生長越來越弱。春季可放置於背風向陽的地方，夏季需遮蔭，特別要避免中午的強光直射，可使其接受上午9點以前及下午5點以後的陽光照射，秋末和冬季應擺放在室內向陽處，使其充分接受光照。金橘果實採收後，就可以修剪枝條，將徒長的枝條剪去或剪短促分枝長出，生育適溫約20-30度。
由於金橘的結果期極長，耗費的養分也多，且大多以盆栽的方式栽種，因此施肥顯得格外重要。果實收成後除修剪枝條，也要配合施用磷肥較高的肥料，如花寶3號，稀釋1,000倍後一週一次；當果實長出後，就可改施花寶2號以促進果實肥大，平時則每三個月施用一次有機肥。雨天應避免淋雨，如遭雨淋應及時將盆內的水倒掉，秋季隨著氣溫的降低，植株澆水量也要減小了，此時大水易導致植株爛根。

果實有何用途，你可以把它造成鹹金橘
鹹金橘的製作方法：
鹹金橘的制法很簡單，把金橘摘下來後（不要把皮撕爛），洗淨吸乾水，然後置陰涼處陰乾，待金橘皮有些起皺就可醃制。先在玻璃瓶內放一層鹽然後放一些金橘，再灑一層鹽，如此一層層放上去，儘量讓食鹽把金橘留下的空隙填滿，壓緊密封好瓶口，並加上日期標籤，放置於陰涼位置，儲存至鹽全化為水，日子越久顏色會變得更深，其功效越好。進入梅雨天，食鹽就會吸收空氣中的水分，漸漸融化。這時就要注意看一下瓶子，假如鹽水不能完全把金橘蓋住，就要適當加點鹽，或者把面上的金橘拿掉一部分。因為沒有被鹽水覆蓋的金橘容易變質，一旦發生，這瓶鹹金橘就不能食用了。
用鹽醃制後的金橘，稱為鹹金橘，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用。其方法是每次用鹹金橘四個，切成幾小塊後，稍搗爛，以暖開水加蜂蜜沖勻飲用，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，讓小朋友飲用，此法有消炎止痛及開音功效。

圖片參考：http://i201.photobucket.com/albums/aa187/emage_pro/2007031.jpg