求三個詞匯的普通話

※請告訴紅色的詞是什嚜意思?
侍应叻唔切

　　大仲马去德国旅游，佢一个德文单词都唔识，因此要表达自己嘅意思好困难。有日佢嚟到一条村庄仔嘅小餐馆。佢好想食蘑菇，但系点先可以令到个侍应知道佢想要嘅嘢呢？于是大仲马攞出一张纸，喺上面画咗一只蘑菇。
　　侍应望咗一望，笑笑口噉就走咗喇。大仲马觉得自己好醒，个侍应又好精叻。谂起等阵间可以嗒到啲香喷喷嘅蘑菇，佢已经口水嗲嗲渧喇。
　　点知，嗰个叻唔切嘅侍应攞畀佢嘅，竟然系一把遮！