吃什麼可以提高記憶力

這9種食物可提高記憶力

飲食不僅是維持生命的必需品，而且在大腦正常運轉中也發揮著十分重要的作用。有些食物有助於發展人的智力，使人的思維更加敏捷，精力更為集中，甚至能夠激發人的創造力和想像力。
專家提醒：補充營養並不意味著盲目進補，如果選擇適當，有些食物不僅能為你增加能量，還有助於提高你的記憶力。

一、橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。


二、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

三、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

四、魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

五、鳳梨
鳳梨含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。鳳梨常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。
六、雞蛋
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

七、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

八、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙酰膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

九、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保。

2008-03-10 18:27:20 補充：
其實吃什麼也不重要,最好的方法還是靠自己。

1.
Docosahexaenic Acid (二十二碳六烯酸 / DHA)
DHA，全名是二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，屬於Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員，是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，亦是構成大腦和視網膜的重要成份；
大約60％的大腦物質是由脂肪製造，而其中的35％是DHA，腦部的記憶和其他功能主要是靠腦細胞膜的表層地帶，腦細胞上有很大的膜區，能迅速又有效地互通訊息，DHA的作用就好比細胞膜內的彈簧，能快速地張開及閉合細胞膜，同時，DHA在眼睛視網膜中約佔50%，故是嬰兒智力發育的必要元素，能促進智力、頭腦的敏銳度和速度，還可幫助維護健康的神經系統；因此，對嬰兒智力和視力的發育，是非常重要；

缺乏DHA時，會導致「細胞膜滲漏」，造成腦細胞膜張合反應遲緩，腦細胞就無法有效地傳送訊息，記憶和記存訊息的能力也隨之減低，
同時，缺乏DHA亦可引發一連串症狀，包括生長發育遲緩、不育、智力障礙、皮膚異常等；

2.硫辛酸
隨着年齡的老化，人的腦力便會逐漸衰退，而短期記憶力衰退是最為常見的症狀，而硫辛酸是能預防自由基對腦細胞的破壞；

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