煮公仔麵知識一問?!

2008-03-11 12:23 am
煮公仔麵唔過冷河會唔會對身體唔好?
會既話...會引至d咩病??
講詳盡d呀...thx~*

回答 (3)

2008-03-17 10:22 pm
✔ 最佳答案
在製造即食麵過程中,需用熱油油炸 (通常用是棕櫚油),加上澱粉、豬油、植物油脂、食鹽、鹼水、天然著色料、化學調味料、香草料、抗氧化劑、品質保持劑、穀氨酸單納、碳鉀及麵質改良劑等多種材料混和加工而成。最主要的營養成份是碳水化合物及脂肪。
有些人建議"過冷河",真是有原因的。因為煮即食麵後的水是白色的,雖然不是蠟質,但那是製造即食麵中所使用的油或鹼,而且包含麵粉水、棕櫚油、抗氧化劑。棕櫚油是一種飽和度高的植物油,含大量飽和脂肪酸﹐不利於心臟血管的健康。至於防腐劑、抗氧化劑等食物添加劑多食亦無益。
即食麵的其他壞處:
1. 即食麵難於被腸胃吸收及消化;加上其質硬,亦難於消化,長期食用只怕對腸胃正常運作功能有礙。
2. 即食麵含熱量與脂肪較高,以每一百克即食麵為例,便有二十一克脂肪,約等於一茶匙油所含的脂肪,熱量則約有四百五十五個卡路里,即約一碗飯的熱量。因有過多熱量與脂肪,以及其調味料含鹽過高,故不但容易發胖,而且會引來高血壓,膽固醇過高,動脈硬化、心臟病,對長者來說,會導致中風。
3.即食麵只可飽肚,而營養方面,其含有蛋白質及維他命A、B及C成份極低,長期進食而不補充其他食物,如蔬菜、生果、肉類,可能會導致營養不良的問題。
4. 即食麵內附的湯粉中的鹽、味精、色素之含量濃度甚高,多吃無益。
5. 經常食即食麵,但不理會其他有益食物的種類和份量,那會難以達至均衡飲食。
2008-03-20 1:00 am
P.S.-
好多即食產品都附有湯包, 但大多數都是要熄火後加落去, 大家緊記要睇包裝說明呀! 如果唔係會產生的有害物質呢!
2008-03-11 12:52 am
你講嘅嘢絕對會,即食麵係經油炸加工嘅,如果你煮熟咗即刻食,咁你將會連麵上嘅油質通通食落肚,食得多一定會對腸胃帶來不良影響,好可能會引致肚濟,腸胃不適等毛病。不過過咗冷河並唔代表你可以食多啲,即食麵始終是化學加工嘅食品,應食多些天然並含豐富營養嘅食品。


收錄日期: 2021-04-13 15:16:23
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