吃得多花生有何害處呢? thanks

中醫=必說你胄不好勿吃
西醫 ==說胃痛花生引(害處)


花生油的鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。常食花生制品還可緩解心腦血管疾病的發生，降低血小板聚集，抑制腫瘤及肥胖疾病生成。

美國保健營養知名人士說,每100克花生油中含有輔酶Q大約6—10毫克。輔酶Q對預防和治療各類型心血管疾病，提高精力和腦力，保護牙齦健康，協助治療癌症，都有特殊保健功能。多吃花生及制品，可降低Ⅱ型糖尿病危險性。美國營養學專家試驗還證明，花生及其制品，可增加血清鎂的水平，預防心血管疾病。

花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低總膽固醇和有害膽固醇，保護有益膽固醇。

在人類食用油中油酸含量最高的是橄欖油和花生油，分別達到72%-80%和58%-68%。對地中海沿岸居民所作的心血管流行病學調查發現，盡管當地居民攝入高脂膳食，但由於他們主要使用以油酸為主的橄欖油，心血管疾病發病率反而較低。這就是神奇的“地中海膳食模式”。經過嚴密的科學試驗，科學家得出結論：對心血管疾病發生的危險性，食用橄欖油可以降低25%，食用花生油及花生食品可降低21%。

花生食品使人們患糖尿病的風險降低30%，並認為花生油脂的成份對胰島素的敏感性和膽固醇均有好處。

知道了油脂的區別，就不必再擔心吃花生吃成胖子，對於中老年人，選擇每天吃一定量的花生或使用花生油作為烹飪用油，也能像地中海地區的老人一樣，遠離心血管疾病的危害，活得更健康。

花生價值新發現 降醇抗癌防衰老

美國營養專家發現花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。其含量是葡萄含量的908倍，達到27.7μg/g。它是腫瘤疾病天然的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化心腦血管疾病的化學預防劑。它具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助於降低人的膽固醇水平，改善心血管健康。有效延長果蠅和酵母的壽命，是一種有潛力的抗衰老天然化合物。在美國學者艾爾·敏德爾1998年編輯出版的《抗衰老聖典》中，白藜蘆醇被列為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一。如今，美國宇航局將花生定為航天食品之一。專家預計，各種富含白藜蘆醇的新產品將會逐漸推出，花生、花生油、花生飲料、花生醬等制品今後會為飲食與健康發揮更大的作用，富含白藜蘆醇的食品將會成為21世紀營養健康的新時尚。

多食花生及花生制品令減肥更加輕松

英國牛津布魯克斯大學人類營養學家教授認為：花生在應對超重和肥胖以及營養不良中具有重要作用。維持體重的理想措施是攝入能夠限制能量攝入或增加能量消耗的食物。花生能增加食物熱效應和靜息代謝率，延長飽腹感的時間，因此可以防止食物的過度攝入，是維持體重的理想食物。營養專家們還發現：優質花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養素，其含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。

除了葉酸，花生制品中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。學院及波士頓婦醫院，曾組織了101名患肥胖症的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜為主），一組吃堅果膳食（以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主）。半年後，情況發生了可喜的變化，兩組人的體重平均都減了11磅。但是，一年之後，第一組的體重出現了反彈，而食用花生堅果膳食的第二組沒有出現反彈，仍然保持著頭半年後的體重水平。這一研究成果發表在《國際肥胖雜志》上。

而澳大利亞阿德萊德大學微生物與生物醫學院科學會理事Peter Howe教授在談到堅果與肥胖關系時說，基督教徒健康研究（31200人）和護士健康研究（86000人）發現，肥胖和堅果（包括花生）的消費量呈負相關，對自由膳食人群，食用花生堅果人群後體重呈現下降趨勢。堅果能增加多余能量的消耗從而減少脂肪在體內的堆積。在15個受試者膳食補充花生，19周後，多余的能量消耗增加11%，堅果同樣能增加飽腹感，堅果的能量密度大，是纖維和蛋白質的良好來源。

另外，在外國專家的新發現中，客觀上否定了許多關於減肥連食用油也不吃的做法。其實，恰當地選擇食用油的品種，經常吃堅果的人，不僅不會使人發胖，還使人們可以在日常飲食中獲得全面營養，同時不用擔心增加體重。能使減肥變得更加輕松。


花生營養對人體有重要作用


花生能顯著影響食物熱效應和靜息代謝率，因而能增加能量消耗而對能量起到調節作用。