蕃茄的味道很酸，卻是強鹼性食物﹖

✔ 最佳答案

食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。

大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006062301092
鹼性食物

水果(包括檸檬)、蔬菜、新鮮穀物、成熟蕃茄(不是蕃茄醬或已處理過的)、薯仔、蕃薯、草藥或植物茶、純蜜、楓糖漿、糖蜜、冷榨有機橄欖和種子油等。糙米也算鹼性，雖然它是穀物。
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7008010304310