點整杏仁茶?

杏仁茶(簡易)
材料(四人份量)
龍皇杏 1杯 / 4
北杏 湯匙
白米 3/4 杯 / 3 
冰糖 80 克/ 2
水 4杯
用具
攪拌機、紗布袋
製作過程
1. 龍皇杏、北杏、白米洗淨，用水浸小時或過夜，棄水 。
2. 將4杯水分次與杏仁，白米等同置入攪拌機中，磨成杏仁米漿，用紗布袋隔渣後取其杏仁汁。
3. 杏仁汁用慢中火煲，加入至糖滾至完全溶解即可食用 。

杏仁茶
材料:
南杏4兩
北杏1/2兩
砂糖3兩
花奶4兩
清水1公升
做法:
( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.
( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.

杏仁茶
材料（2 -4人前）
南杏4兩（約1杯）、北杏約2湯匙、白米3/4杯、水4杯、冰糖適量
做法：
1. 洗淨南杏、北杏和白米，然後用清水浸最少4小時或過夜，棄水。
2. 把1及4杯水分次放入攪伴機內，攪磨成杏仁米槳。
3. 用隔渣袋把2隔渣取杏汁。
4. 最後用慢火煮滾杏汁，下冰糖調味，再煮至糖溶便成。
溫馨提示：
1. 用以上做法做出的杏仁茶質地較稀，如喜歡杰身少少，可用隔渣袋把一半的杏仁渣連杏汁一同煮約半小時，但留意要不時攪動，以免黐底。下圖為杰身版的杏仁茶（其實應該叫杏仁露了）

藥理
1. 甜杏仁，性平無毒，有潤肺止咳作用。
2. 苦杏仁(北杏)，能治咳嗽、理痰、涎平喘逆、功能通肺氣等。者合用，可作為調理咳嗽食療品 。
3.南 杏 北 杏 皆 潤 肺 止 咳 、 潤 腸 通 便 。
4.杏仁是維他命Ｅ的寶庫，含量約是芝麻的十三倍、南瓜的六倍。一把杏仁，約二十八公克即可提供女性一天所需維他命Ｅ的六十﹪。維他命Ｅ除了能夠促進血液循環之外，還能預防自由基與過氧化脂質造成的細胞老化與ＤＮＡ受損，可降低罹患老年失智症與糖尿病併發症，此外，尚有豐富多元酚、植物性蛋白，有強大抗氧化力。
5.杏仁的氨基酸值低於五十，卻含有大量精氨酸。精氨酸具血管擴張效果，有助於心血管疾病的防治。每週攝食五次以上的杏仁等核果，可降低五十﹪的心臟病死亡率，這一點已獲得醫學上證實。最近，美國食品藥物檢驗局許可包含杏仁在內的核果，得以提出對於降低心臟病危險有效的健康強調標示。

需 時 ： 1 小 時
材 料 ： 杏 仁 200 克 、 水 6 杯 、 冰 糖 100 克 、 鹽 少 許
做 法 ： 杏 仁 洗 淨 浸 30 分 鐘 ， 分 數 次 與 水 打 磨 成 奶 漿 ， 用 布 隔 去 渣 滓 ， 慢 火 煮 滾 至 稠 身 ， 下 冰 糖 及 少 許 鹽 調 味 ， 大 約 煮 10 至 15 分 鐘 熄 火 。
口 感 ： 細 滑 ， 香 濃 無 比 ， 滋 潤 養 顏 ， 是 秋 冬 必 吃 之 選 ！

杏仁茶 功效 : 化痰止咳 , 潤肺養顏

杏仁茶

材料:

南杏 120g

北杏 10g

白米 10g

水 1000cc

冰糖 適量

做法:

1. 先把南北杏與白米洗乾淨後 瀝乾

2. 放入水 1000c.c.浸泡一晚

3. 用果汁機打碎 濾出汁液

4. 電鍋外鍋放2杯水 把濾出的杏仁茶煮滾 依個人喜好加適量冰糖