炒蛋點先會滑d??

香滑炒蛋 Scrambled Egg:



1. 加上一至兩湯匙的鮮奶或淡奶於蛋中一同打散，然後再加上少許鹽和胡椒粉調味便OK。

2. 落鑊時記緊鑊要夠乾夠熱，但切忌過熱冒煙。先落少少牛油，等到牛油溶到一半時，先熄火再落蛋汁。

3. 之後再用細火炒，炒時手勢要夠快。做齊以上各點，又香又滑的Scrambled Egg便有得食喇！



仲有其實Scrambled Egg係要生生地架,唔好炒到熟曬



or可以先落少許油，

才落牛油，這樣牛油比較冇咁易燶！ .!

你可以試下打蛋個時放小小生粉，唔駛太多小小得，炒個時就會滑好多。

用細火抄兩面 , 唔好抄得太耐
見佢唔係水汪汪就要立即上碟~
唔洗等佢變金黃色
如果唔係會變"老蛋 "一隻
抄個時落多 d 油

攪蛋時加小小油落去攪~ 之後先炒, 會滑好多的~ 試試~