1. 煎豬扒前，駛唔駛用d什麼調味料醃先好食？其實想好普通咁落少少茄汁煎就算，咁煎之前需要落鹽醃一陣嗎？因為煮比病人食，唔想太多調味料！(係鮮豬扒，唔係雪藏)
2. 節瓜粉絲蝦米，粉絲同蝦米我知要用水浸一陣，煮個時係咪炒熟左d節瓜及蝦米先？(駛唔駛落鹽？)到咁上下熟就放2杯水，落埋其他配料就ok，最後駛唔駛再落多次鹽？
3. 蒸魚除左落羌、蔥及豉油之外，仲有冇其他配料要加？
請幫幫手，屋企人病左，所以今次要我親自下廚，thx
幾條有關煮送問題
2008-03-07 1:23 am
回答 (2)
2008-03-07 9:45 am
✔ 最佳答案
1.見意你煮粥畀佢食 ~醃左會好食好多
茄汁豬扒
材料：
1. 豬扒3件
2. 番茄1個
3. 蒜茸2茶匙
醃料：
1.. 鹽及糖各1/2茶匙
2.. 生抽2茶匙
3. 生3粉1茶匙
4. 胡椒粉少許
5. 水及油各1/2湯匙
芡汁：
1. 水3/4杯
2. 茄汁2湯匙
3.生抽1茶匙
4. 鹽1/2茶匙
5. 糖1湯匙
6.生粉1茶匙
做法：
1. 豬扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆，拌入醃料醃約10分鐘。番茄切角。
2. 燒熱適量油，放入豬扒煎熟，取出切成粗條。
3. 另燒熱適量油，爆炒蒜茸及番茄，加芡汁煮滾。豬扒回鍋與汁料拌勻即成。
2. 你抄個陣落鹽 la ( 冇話要幾時落 , 睇下岩唔岩味 , 唔夠味就落 )
3.冇 ~ (可以加幾件豆腐落去蒸 , 個人覺得d 豆腐好好味, 得閒試下la)
2008-03-07 01:52:35 補充：
3. 蒸到一半
可以切碎d 蒜頭 落去鑊到瀑香
再將d瀑香左既蒜頭擺落條魚上面蒸
會香 d ~
參考: 自己
收錄日期: 2021-04-23 22:03:23
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080306000051KK01471