煲白粥,唔想咁稀,最好落水嘅比例係點呢?
和煲之前,d米又應什樣處理呢?
請幫手解答!!!!!!!!!!!!
想煲靚白粥
2008-03-06 10:28 pm
回答 (5)
2008-03-06 11:43 pm
✔ 最佳答案
你好又係我；煲白粥，唔想咁稀，未知你要煲粥給多少人食呀。份量是你一路做一路記住比例，水的份量和米的份量，以一個２０ＣＭ濶１０ＣＭ高的不銹鋼煲為準，先洗淨鋼煲後跟著洗米。米的份量是兩個杯平面的米，（杯是在買電飯煲時，連同飯煲一套的量杯）量杯很好用呀。一杯白米平面份量可有白飯兩碗，要煲靚粥請你記住好好使用量杯呢。話說回來了，米洗淨後在原煲用水浸泡，水過米面足夠加入３份４的鹽（茶匙）和一茶匙的生油，一同浸泡卅十分鐘後加入清水進煲內，水的份量是這個煲的３份４。大火煲至水滾後改用細火煲到你喜歡的靚粥，還有水滾後請記得拿開煲蓋，以防止啲粥滾出煲外呀，如果未能達到你要求，水的份量不變，只要米的份量加多或減少就得，這煲粥可以夠一家五吃呀。望能幫到你，再見拜拜。 
2008-03-08 4:42 am
在煲粥前,洗米後,先用少許生油及皮蛋碎(如不可以吃皮蛋則不用)醃米約15分鐘。然後冷水(未煲的水)落米。滾後落腐竹,要小心火,因滾後十分易che底(放匙入煲滾是沒用的!!), 須要2-3分鐘搞動1次。米煮開後(煲至棉身)加鹽調味即可。如太稠,加水再滾。 .
2008-03-06 10:45 pm
先用生油及鹽撈混乾淨米,約30分鐘.再用少許皮蛋撈混.
以1:5比例,用猛火煲1-1.5小時便可
以1:5比例,用猛火煲1-1.5小時便可
2008-03-06 10:43 pm
煲白粥，唔想咁稀，最好落少一些水，不要太多，煲之前，應該洗一下D米。
2008-03-06 10:43 pm
將1份米放在水裏泡一夜，去水，以大火煲滾5份水，下米，煲滾後轉細火，要稀要杰，自己控制。
收錄日期: 2021-04-19 00:44:02
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080306000051KK00978