滋陰食品及食譜

補腎湯水



五味子北芪湯排骨湯：



【用料】排骨半斤、五味子一兩、北芪一兩、南北杏各五錢、蜜棗五粒 。



【製法】全部用料洗淨放入锅中，加適量清水，文火煲二小時，加食鹽調味食用。



【功效】補益五臟、延緩衰老。



雞腳花生湯：



【用料】雞腳半斤，花生仁四兩，玉竹五錢，淮山、龍眼肉各一兩。



【製法】全部用料洗淨放入锅中，加適量清水，文火煲二小時，加食鹽調味食用。



【功效】健脾益腎，增強體力。



豬橫脷薏米湯：



【用料】豬胰一條，薏米、茨實各五錢，淮山三錢，北蓍二錢，生地黃一錢。



【製法】豬胰洗淨，下熱油鑊炒至半熟；薏米、茨實洗淨泡水一小時；淮山，北蓍，生地黃洗淨。



將材料放入锅中，加適量清水，文火煲一小時，加食鹽調味食用。



【功效】健脾開胃，滋陰益腎，補元氣，振精神。



【主治】體弱氣虛之糖尿病患者有療效。



首烏雞蛋湯：



【用料】首烏三兩，雞蛋二個，蔥、薑各適量。



【製法】將材料洗淨放入锅中，加適量清水，文火煲一小時，加食鹽調味食用。每日一次。



【功效】補肝腎，益精髓，抗早衰。



【主治】適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮及血虛便秘，最適於虛不受補的患者。



蟲草鴨湯：



【用料】冬蟲夏草四枚，雄鴨一隻，生薑四片。



【製法】將鴨開膛去內臟洗淨，整只鴨放入鍋中，下冬蟲夏草及各調料，加水適量，先用武火燒開，改用中火燉至鴨熟為止，加鹽調味食用，每日二次。



【功效】滋陰補腎。



【主治】頭暈目眩、耳鳴耳聾、齒痛或失眠、口*****、腰腿酸痛。對肺結核、糖尿病、尿崩症、紅斑性狼瘡有療效。



天麻川芎豬腦湯：



【用料】豬腦一個，天麻三錢，川芎、白芷二錢。



【製法】選鮮豬腦用水浸過，去血筋；豬天麻，川芎，白芷洗淨。



全部用料放入炖盅，加適量沸水，盖上盅盖，隔水武火煲沸再改文火燉三小時，下鹽調味食用。



【功效】滋陰補腎，益神健腦。



【主治】風熱頭眩，袪風通脈，小兒風癎驚悸。



鮑魚豬肉湯：



【用料】鮮鮑魚四隻，豬肉二兩，人參、杞子各二錢，陳皮一小块。



【製法】鮑魚，豬肉洗淨切片；人參，杞子，陳皮洗淨。



全部用料放入炖盅，加適量沸水，加盖，隔水武火煲沸再改文火燉三小時，下鹽調味食用。



【功效】滋陰補腎，袪風明目，補氣活血，止喝生津。



【主治】降血壓，補元氣。



【禁忌】忌與藜蘆同用。



甲魚骨髓湯：



【用料】甲魚一只，豬脊髓五兩，薑、蔥、胡椒粉各適量。



【製法】將甲魚切去頭，去甲去內臟及瓜，將豬脊髓同甲魚 洗淨放入鍋內，加薑、蔥及胡椒粉，加適量清水，先以旺火煮沸，再用小火煮二小時，加鹽調味食用。



【功效】滋陰補腎。



【主治】治腎陰虛，症見頭昏目眩、腰膝疼痛、多夢遺精。

2008-03-05 15:45:17 補充：
秋冬保健食療

甲：保健湯水



（一）蘋果雪耳生魚湯

功 效：清胃腸積熱，除痰咳，潤膚。

適應証：消化不良，習慣性便秘等。

作料：蘋果四個（去心切片） 雪耳一兩（先浸開） 南杏八錢 北杏一錢 生魚約十二兩（洗淨）

製法：適量清水，煲約三小時，調味飲用。



（二）無花果百合潤肺湯

功 效：清肺生津，潤髮膚，改善便秘。

適應証：肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結等。

材料：無花果五枚 百合五錢 南杏五錢 北杏一錢 淨瘦肉三兩（先出水）

製法：適量清水，煲約二小時，調味飲用。

2008-03-05 15:45:32 補充：
C.藥品類

1.蟲草（潤肺補腎、化痰止汗）。

2.杞子（補血滋陰、養精明目）。

3.西洋蔘（生津健胃、益肺補虛）。

4.懷山（健脾滋腎、斂汗縮尿）。

5.桑寄生（養血除痹、強壯筋骨）。

6.石斛（滋肺益胃、養陰明目）。

7.百合（潤肺止咳、養心安神）。

8.紅棗（健脾益胃、滋腎生血）。

9.栗子（健脾補腎、壯腰、抗衰老）。

10.黨蔘（健脾益氣、生津養血、增強抵抗力）。

11.燕窩（補肺養陰、治虛勞、助消化、治盜汗）。

12.銀耳（滋肺生津、滋陰養胃、益氣強心、補腦）。