整曲奇用咩麵粉?

2008-03-05 6:40 am

淨係見個食譜寫麵粉, 但又冇講係咩麵粉..
係用高筋麵粉? 中筋麵粉? 定係低筋麵粉?

回答 (2)

2008-03-05 10:37 am

✔ 最佳答案

整曲奇用咩麵粉?
淨係見個食譜寫麵粉, 但又冇講係咩麵粉..
係用高筋麵粉? 中筋麵粉? 定係低筋麵粉?
整曲奇一般都係用低筋麵粉

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2008-03-05 11:34 am

一般都係指用低筋粉．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Flour_chi.htm

圖片參考：http://sweetiebaking.com/Photo/FL7.JPG

心甜烘焙材料專門店
農曆新年營業時間
Sweetie Baking Workshop

地址 :
香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室

圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif

電話 :
(852) 2882 -7188

簡稱低粉，蛋白質含量約在8.5％以下，它的含水量同樣也約有13.8％，很適用製作蛋糕、餅乾食品時使用喔

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