✔ 最佳答案
吸收多些鈣和維他命D
鈣是人體內的主要礦物質,它有助於形成和維持強壯而健康的骨骼和牙齒琺瑯質的功能,最廣為人知。雖然人體內大部分的鈣存在於骨骼和牙齒中,但仍有少量的鈣可於血流中找到。鈣在血液中扮演多個重要的角色,包括將營養輸送到各細胞膜、製造消化和代謝過程中所需的荷爾蒙和酵素、參與神經細胞的通訊、促進傷口的癒合,和輔助肌肉的收縮。
當日常的飲食沒能提供足夠的鈣,便會增加患上骨質疏鬆症。乳類產品如牛奶、酸乳酪和乾酪,強化產品如豆腐、黃豆類飲品和橙汁,和罐裝帶骨的魚如沙甸魚或三文魚,都是鈣含量最高的食物。雖然綠色多葉類蔬菜 (如西蘭花、甘藍類蔬菜、白菜和波菜)、杏仁和芝麻皆含鈣質,但這些食物中的鈣不易為人體吸收。
較年長的女性對骨質疏鬆症尤需關注,因為在更年期後,由於失去了雌激素對骨骼的保護作用,會出現大量的骨質流失。其他骨質疏鬆症的風險因素包括年齡 (六十五歲以上)、家族歷史、過早出現的更年期 (四十五歲以下)、某些藥物治療、個子嬌小、低鈣或維他命D攝取量、吸煙,以及過量攝取咖啡因或酒精。健康的飲食習慣、運動和經常服用包括鈣和維他命D的天然健康補充劑,皆有助於增長骨量和減緩骨質的流失,從而預防日後骨質疏鬆症的出現。
要單從食物中取得足夠的維他命D並不容易,因為這營養素只有極少的膳食來源。強化牛奶、強化人造黃油、蛋黃、多脂魚和魚油,是維他命D的主要食物來源。
陽光是維他命D的最主要來源,當皮膚曝露於太陽的紫外線B輻射時,身體便會製造維他命D。但是合成出來的實際維他命D量,會受多個不同的因素影響,包括緯度、季節、曝露於陽光的皮膚幅度、皮膚色素、採用的防曬油和空氣污染。例如加拿大位於北緯,由十月至三月的冬季期間,人們可曝露於太陽的紫外線的機會有限,故此在這段時間皮膚所合成的維他命D亦有限。