咸牛油有乜用??
回答 (1)
2008-03-04 6:09 pm
✔ 最佳答案
其實咸牛油可以整蛋糕, 但記得要在麵粉內加鹽. 基本上一般人分出淡牛油同咸牛油做出的蛋糕. 但如果你還放心, o今件咸牛油可以用o黎煎牛扒, 做薯蓉, 食西多, 焗曲奇, 鬆餅......
曲奇餅
A) 1磅牛油(咸,淡各一半)
B) 半磅糖
C) 4隻蛋白
D) 中根粉590g(一半１高根, 一半低根)
E) 吉士粉10g
先將A同B拌均後加入C繼續攪拌, 然之後把篩好的D及E拌入牛油內變成麵粉團, 然後吸模入爐焗180-190度, 約15分鐘
參考: 曾參加工聯會蛋糕作製作班及自己經驗
收錄日期: 2021-05-04 10:00:34
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080304000051KK00125