卜卜米食譜

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呢種米通人人都鍾意，Kelly整左俾好多人食過....無論係大人定小朋友都無法抵擋香甜米通的美味食完一件又一件呀！

食譜及製作: Kelly

材料︰
卜卜米 50克
棉花糖(大粒細袋) 1/2袋 / 15-18粒
牛油 1湯匙
製作:
1.
燒熱平底鑊，慢火煮溶牛油。

2.
用剪刀把棉花糖稍稍剪小一點，放入平底鑊慢火煮溶。

3.
棉花糖煮至完全溶化後，倒入卜卜米，快手拌勻，離火。

4.
在容器中掃上少許牛油，放入卜卜米團壓實，放涼。

5.
最後放入雪櫃30分鐘後即可切件供食。

貼士
1.
煮棉花糖時切記要用慢火和加以搞拌，因棉花糖極易煮。

2.
想吃軟/硬身一點的米通可依個人喜好增減卜卜米的份量，甜度則增減棉花糖的份量 。

3.
此食譜可依個人喜好加入果仁、乾果及朱古力粒等配料，也可以用朱古力味卜卜米去做 。

4.
平底鑊在剛使用完畢後是不宜立即用冷水清洗，但待鑊放涼後殘留在鑊中的棉花糖會硬，難以清洗，在此Kelly跟大家談談她的經驗：在卜卜米團起鑊後，立即在平底鑊注入熱水，然後開慢火煲至水微滾，關火。待水涼後，棄水，用百潔布輕擦即可把殘漬洗去。

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=16415024

鬼佬米通



材料

卜卜米 50克

棉花糖(大粒細袋) 1/2袋 / 15-18粒

牛油 1湯匙



製法

1. 燒熱平底鑊，慢火煮溶牛油。

2. 用剪刀把棉花糖稍稍剪小一點，放入平底鑊慢火煮溶。

3. 棉花糖煮至完全溶化後，倒入卜卜米，快手拌勻，離火。

4. 在容器中掃上少許牛油，放入卜卜米團壓實，放涼。

5. 最後放入雪櫃30分鐘後即可切件供食。



貼士

1. 煮棉花糖時切記要用慢火和加以搞拌，因棉花糖極易煮

2. 想吃軟/硬身一點的米通可依個人喜好增減卜卜米的份量，甜度則增減棉花糖的份量

3. 此食譜可依個人喜好加入果仁、乾果及朱古力粒等配料，也可以用朱古力味卜卜米去做

4. 平底鑊在剛使用完畢後是不宜立即用冷水清洗，但待鑊放涼後殘留在鑊中的棉花糖會硬，難以清洗，在此跟大家談談我的經驗：在卜卜米團起鑊後，立即在平底鑊注入熱水，然後開慢火煲至水微滾(如圖)，關火。待水涼後，棄水，用百潔布輕擦即可把殘漬洗去
花生米通
材料:
白色棉花糖 120g
牛油 125g
即食卜卜米 170g
熟花生 60g

做法:
1. 牛油與棉花糖用慢火煮溶，加入卜卜米及熟花生。
2. 離火拌勻，迅速倒入預先墊好牛油紙的長方盒內，壓實，置雪櫃內凍至硬透。
3. 取出米通，切件。