我想問茄汁豬扒點整?

我覺得你第一次整野食,買現成的豬扒比較好

材料：
豬扒3件
番茄1個
蒜茸2茶匙 醃料：
鹽及糖各1/2茶匙
生抽2茶匙
生粉1茶匙
胡椒粉少許
水及油各1/2湯匙 芡汁：
水3/4杯
茄汁2湯匙
生抽1茶匙
鹽1/2茶匙
糖1湯匙
生粉1茶匙
做法：
1. 豬扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆，拌入醃料醃約10分鐘。番茄切角。
2. 燒熱適量油，放入豬扒煎熟，取出切成粗條。
3. 另燒熱適量油，爆炒蒜茸及番茄，加芡汁煮滾。豬扒回鍋與汁料拌勻即成。

我第一次整野食, 都唔知道如果煎茄汁豬扒要用豬咩位? 和在街市買回來之後, 要洗下塊豬肉嗎? 之後茄汁又點去整呢? 有沒人可以教下我呢?


你同佢講要豬扒, 佢會問你有骨定無骨, 睇你需要, 我就覺得有骨好味D!! 當然要洗!... 豬肉佬隻手污糟....
http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe03.htm