想問”班戟”同”熱香餅”的材料有冇分別?

雜果班戟



材料：



鷹嘜煉奶 5湯匙

雞蛋 4只

麵粉 4湯匙

牛油溶液 1湯匙

雜果 1罐

雀巢忌廉 1罐





做法：



1. 先將鷹嘜煉奶、雞蛋及牛油同打勻，再將麵粉打入至 成一滑漿；

2. 將一個細的平底鑊燒熱，掃油於鑊中，然後放入2湯 匙蛋漿，慢火將兩面煎至微黃，取出，放入雜果及雀巢忌廉包好即成。(約做20個細班戟)

熱香餅食譜



材料:

約可作四至五塊熱香餅



熱香餅

雞蛋—1 隻

砂糖—30 g

牛油—25 g

自發粉—150 g

鮮奶—200 ml



製作步驟：

(1).牛油隔熱水座溶備用。

(2).將雞蛋與砂糖放入盆中打勻。

(3).再加入牛油溶液和鮮奶充分攪拌。

(4).把自發粉篩入，輕輕拌成幼滑粉漿。

(5).燒熱平底鍋後塗上少許油，下一湯勺麵糊。

(6).把平底煎鍋暫時離火，待熱香餅氣泡上升及定形，即可放回火位，並用細火把熱香餅煎至兩面金黃色。

(7).上碟後再加上糖漿和牛油即可。



貼士:

(1).等氣泡上升再放回火位可使熱香餅更鬆軟。

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熱香餅



材料: 自發粉 1 1/2杯 溶牛油 60毫升



泡打粉 1 茶匙 奶 250毫升



鹽 少許 蛋 2隻



糖 2 湯匙



製法:



1.預備麵粉糊:



a.將麵粉,糖,鹽和泡打粉一同篩入粉盤內,並在中央開一小孔。



b.打勻雞蛋,倒入小穴中,用木匙由中心向外攪打,使它與麵粉拌勻。



c.分次注入牛奶和牛油,攪打至糊狀並以量杯盛載。



2.在平底鑊燒熱少許油,倒入適量麵粉糊,煎至金黃色後再反轉煎另一面。



3.繼續煎餘下的班戟,趁熱上桌。



(如這麵粉糊弄稀一些,便成班戟皮。)

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