雞翼點整法先最好食?

我始終都係覺得蜜汁燒雞翼最好食, 原汁原味

不過點為之最好味, 都要睇番唔同人唔同口味架呢~

以下係煮雞翼一百種方法~有教埋點煮架~~參考下丫^^

http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm

豉 油 王 炆 雞 翼

材料 : 雞翼 兩磅 , 薑兩大片 , 蒜頭數粒

調味 : 老抽 三湯匙 , 生抽 兩湯匙 , 片糖 大半塊

做法 : 雞翼清理乾淨後 , 燒熱油兩湯匙再下薑片及蒜頭爆香 , 隨即下雞翼炒均 , 隨鑊邊灒酒 . 下水至剛蓋過雞翼後把所有調味料投下 , 滾起轉中火炆至汁轉杰即可 .




薯 仔 炆 雞 翼

材料 : 雞中翼 2 磅 , 薯仔 2 個 , 洋蔥 1 個 , 蔥段少許 , 義記炆鴨醬 2 茶匙 , 片糖半塊 , 蠔油 2 湯匙 , 原粒蒜頭 5 粒 , 薑片 3 片 .

做法 : 將雞中翼一開二 , ( 我煑菜調味一向無用量匙 , 只靠經驗 ! 一向都很準 確現大約將份量列出 ) , 下老抽 1 湯匙 , 鹽 1 茶匙 , 生抽 2 湯匙 , 胡椒粉少許 , 玫瑰露酒半茶匙 , 將所有材料撈勻 , 最少醃半小時 . 將洋蔥一開四份備用 . 燒熱油鑊 , 下油 2 湯匙落薯仔爆炒至金黃色 , 盛起備用 . 下薑及蒜頭爆炒 , 下雞翼洋蔥及薯仔快手炒 , 落義記炆鴨醬炒勻 , 加水至雞翼面 , 放片糖同炆 , 水滾後較中火炆 20 分鐘 , 下蠔油調味 . 此時可把火較至最大 , 下蔥段炒勻至汁收濃 . ( 勿把汁收至全乾 , 只要汁杰身就成 , 餸飯很好吃呢 ! 另請邊煮邊試味 .)



咖 喱 雞 翼

材料 : 雞中翼一磅半 , 薯仔兩個 , 洋蔥一個 , 薑一大片 , 冠益華油咖喱醬兩湯匙 , 大快達牌椰醬半罐

做法 : 雞翼用鹽一茶匙 , 酒兩茶匙 , 胡椒粉少許 , 生抽一湯匙 , 老抽半湯匙拌勻 , 醃一小時 , 薯仔去皮切大塊 , 洋蔥切塊 . 燒熱鑊 , 下油兩湯匙投入薯仔爆至金黃色 , 盛起備用 , 將鑊裡餘下既油加入薑片及洋蔥爆炒 , 再加入雞翼快炒 , 此時下咖喱醬炒勻 , 注入清水及鹽一茶匙至蓋過材料面 , 煮滾後轉中火蓋上鑊蓋炆約十五分鐘 , 此時可試味 , 若覺唔夠鹹可加生抽少許調味 , 加入椰醬拌勻煮十分鐘 , 轉大火把汁收至略杰即成 .

温馨提示 : 咖喱醬請按個人口味自行増減 , 愛勁辣可加三至四湯匙

雞翼尖是我家常食的食物,煮法很簡單,就衹將蒜頭荳鼓搗碎,起油鑊,加幾片薑,炮香,將雞翼放入兜勻,再加“生抽”調味,加些少水,冚蓋焗兩三分鐘,(熟透)便可食。我們每次整一斤,可以分幾餐食。
我們就食之不厭,你不妨試下是否合口味。

我覺得最好食就係咁啦@@

最好去街市買D大隻雞翼,D肉質好正~
---->跟住睇下你鐘意食咩味,
好似我咁,用黑椒汁浸番5-6個鐘,
之後如果想快D可以煎煎佢黎食,會香口D,
仲有好多其他方法不過我鐘鐘意咁食^^