電熱水壺長期保溫是否對人體有害

飲用電熱水壺長期保溫不停翻煲的水，應該是沒有問題的。不過，因為香港食水屬於軟水類別，含有微量的礦物質，長期保溫不停翻煲的水，過了一段時間，礦物質便會積聚及黏附在電熱水壼內。積聚在電熱水壼內的礦物質主要是鈣化物，這種現象在外國飲用硬水的地方比較普遍。微量的鈣化物不會對水質和健康構成威脅。

其實水務署在網頁上曾公報過以下的資料:

經水務署濾水廠處理後的食水與其他先進國家一樣，品質優良，加上妥善的大廈管理，食水可無須煮沸，直接飲用。
然而，當食水經大廈的喉管送往用戶時，水質未必如濾水廠輸出時的品質一樣，原因是過去本港多採用無內搪層鍍鋅鋼管，這種喉管用上數年便開始生，當食水在生喉管內停留一段時間後即會變黃。
呈黃色的食水只含徵量鐵質，不會危害健康。事實上，一般人每日從食物中吸收的鐵質，遠超從這些食水中所吸取的鐵質。在正常情況下，只須開動水龍頭沖洗片刻，水帶微黃的問題通常可解決。至於食水變黃情況嚴重的個案，如需改善，則要更換水管。
水箱的保養亦十分重要，水箱污濁也會影響水質，因此你必須注意及敦促大廈管理處要經常清洗水箱，並妥善維修及保養大廈的供水系統。如對供水系統的清潔有懷疑，可考慮將食水煮沸後才飲用。

水務局的資訊是20多30年的舊聞, 現代的東江水污染情況比30年前利害得多, 所以用了更多的氯氣來消毒, 使水中的氯增加, 人體吸收太多氯是沒有好處, 多次煮沸水是可以把氯排走, 但會有化學作用產生其他有害物質. (參考"無毒一身輕" 一書)

用多次自動恆溫番熱的電熱水壺，因水在多次番煲後，當水份蒸發後，水中的重金屬等有害物質亦會變得更為濃縮，對身體的損害也會變得較大，更不宜長期飲用，個人認為，寧可麻煩些，要飲熱水時才煲，或煲定一壺放在保溫瓶內較為穩陣。