求馬蹄榚食譜

材料:
馬蹄粉 ~ 1 盒 (0.5 磅裝)
馬蹄 ~ 20 粒
冰煻 ~ 1 包 (可減少許)
水 ~ 6 碗

步驟:
(1) 先將馬蹄粉用 3 碗水開好, 待用;
(2) 馬蹄去皮拍碎待用;
(3) 冰煻 + 3 碗水慢火煮溶;
(4) 完成 (3) 後, 加入 (2) 及 (1) <將 (1) 加入前不停攪拌至液態才加入>;
(5) 加入 (2) 及 (1) 後要不停攪拌直至成透明糕狀, 可以蒸至 45 分鐘, 完成

*此食鐠是由 ~ 一分鐘真人蘇抄錄, 本人亦試過, 幾好食, 只係甜度要再改良

網誌 我的網誌內容搜尋： 引用 檢舉
今日的遊戲係 - 馬蹄榚網誌分類：我的日常日誌 | 圖片 網誌日期：2008-02-11 13:38
今日玩馬蹄榚

材料: 馬蹄 12粒 (買左一包已去皮24粒裝的馬蹄)

馬蹄粉 150g (用左~300g)

水 900ml (用左2000ml)

冰糖 220g (~500g)


烹調步驟:

(1) 馬蹄去皮洗淨, 拍碎 (或切粒, 刨粗絲均可) 備用 (用菜刀壓碎最易,唔洗飛到一身都係)

(2) 馬蹄粉加450ml水拌勻, 過篩備用(冇篩用喎)



(3) 冰糖和450ml水煮溶, 下馬蹄碎拌勻煮滾

(4) 快手倒入馬蹄粉漿, 一邊煮一邊拌勻 (waaaaa....點解立即變左槳糊咁ga,點拌arrrr)


(5) 煮至呈透明狀馬上熄火



(6) 糕盆塗油

(7) 糕盆塗油, 倒入混合料扒平(杰過漿糊點扒平呀,是但la)

(8) 大火蒸約20-25分鐘即成 (大特賣送多5分鐘比你)



用雞蛋煎完就食得~~~~~~~~~又唔差wor,總算成功

材料:

馬蹄6粒
馬蹄粉150克
水350毫升
熟油２茶匙

準備功夫
洗淨後，去皮及拍碎

糖水:

糖200克

水400毫升


做法:

(1) 預備餅盆塗油(直徑１８厘米)，同時預備糖水。

(2) 隨後將馬蹄放入糖水中煮沸

(3) 將馬蹄粉加水拌成粉漿，將之慢慢加入糖水中，期間不停攪拌，直至透明

(4) 離火加入熟油，拌勻後倒入餅盆內，然後蒸２５分鐘

(5) 冷卻後將馬蹄糕倒出即成。

小貼示:

可將冷卻後的馬蹄糕切片，蘸上蛋汁，煎至金黃色，即做成香煎馬蹄糕