請有用過陽極鑊的朋友才回答

2008-02-27 11:18 pm

最近收到一份贈品, 是一個陽極鑊, 說明書話左開鑊的程序和使用方法, 都好清楚, 但係本人沒打算用這個鑊來煮食, 我只想用來平時蒸饅頭, 飽點, 糕點等小吃, 但說明書寫明初次使用要開鑊, 並且初期避免水煮食物, 最好要令鑊面吸收足夠油份才會保養得好.

請有用過陽極鑊的朋友幫忙解答我的問題 :

1. 如果唔開鑊, 就直接用來隔水蒸包點有沒有問題 ?
2. 長期咁做, 會唔會損害隻鑊 ?

謝謝 !

回答 (1)

島耕作

2008-02-28 6:17 pm

✔ 最佳答案

我都有一隻陽極鑊,但係我諗冇人會咁貴買隻鑊翻淨係用來蒸食物.
陽極鑊最大賣點就係可以用極小油都唔會黐鑊,又唔會好似易潔鑊咁甩塗層.如果只係用來蒸食物,求其買隻最平既熟鐡鑊己經可以.
陽極鑊主要材料係鋁質再做表面硬化.唔開鑊就咁用來蒸食物隻鑊係唔會爛的,但係日後如果用來煎食物,就會冇咗唔黐鑊的特性,就算你開咗鑊,如果唔炒下或者煎下食物,等隻鑊接觸下油,只係用來蒸食物,長期下去都會冇咗唔黐鑊的特性.不過我相信如果再開過隻鐘應該都得既.

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