鹽滷怎樣製造荳腐花呢？

去老尖海港城果間CITYSUPER有,我以前買過,當其時我熱衷怎麼做出成功的豆腐花,所以果日行開老尖,就行下D烘焙店,找到人地話可以做豆腐花的內酯AND鹽滷,當然再加上以前不嬲都有用開的石膏粉(就因為有時成功有時又不成功,所以找其他人地話好易成功的用料)

http://photo.163.com/photos/marykikiho/4300719/279551676/ 右面一支水狀的是鹽滷,CITYSUPER買的,有說明書包埋,...左邊的是內酯,又是做豆腐花的,是老尖D烘焙店買,老板娘有教點做










圖片參考：http://img97.photo.163.com/marykikiho/4300719/279551676.jpg

買回家後我用同一煲豆漿(自己做用黃豆做豆漿做了一大煲),做3個版本,內醋 鹽滷ANG石膏粉,
結果鹽滷結唔到,好像BB嘔奶咁,(之後的日子做多幾次都是咁)
而內醋 結到好靚,但食出來酸的(之後的日子再做過都是酸的)
石膏粉結到,食出來都沒事,但因為我以前用石膏粉試,是有時得,有時唔得,所以就有想用其他做法的想法

但後來有人教路說用真空煲做豆腐花會易D成功,因為豆腐花撞的時候連同等4個字的時間,果煲豆腐花的溫度凍了,所以會唔凝結,所以要著重保持溫度,如果沒有真空煲就用電飯煲,未撞豆漿前用D熱水在煲內熱住個煲先,臨要撞豆腐花時先倒去D水,....
咁以後我用石膏粉做豆腐花,都次次成功了,沒有失手....