請問有什麼用藥材來做的餸菜? (20分)

藥燉烏骨雞


【材　料】
烏骨雞 1隻
生薑 1/2小段
水 500cc
藥材：
枸杞 1錢
當歸 1錢
熟地 1錢
人蔘片 3錢
紅棗 20粒
川芎 1錢
蔘鬚 1把
【調味料】
料理米酒 50cc
鹽 1/2小匙
【做　法】
1.生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾；烏骨雞去內臟洗淨，備用。
2.將蔘鬚塞入烏骨雞腹內，備用。
3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。

2008-02-27 01:05:36 補充：
** 杞子海參瘦肉湯 **

材料：枸杞子１兩
乾海參ｌ兩５錢
瘦肉４兩
雞湯４湯碗
生薑絲和鹽各適量。

製法：1. 洗淨海參及置於盆內以清水泡浸３天，每天更換清水４次。待海參發脤後除內壁膜、沙粒和雜質，再以温水洗淨，切成片狀，備用。
2. 枸杞子洗淨，瘦肉去筋和脂肪，洗淨，切片，備用。
3. 雞湯、海參、薑絲放鍋內，生火煮至水滾５分鐘後，放入瘦肉片和適量鹽煮至海參瘦肉熟透，熄火。用匙羹去除湯面氣泡，油脂雜質，便可裝碗上桌。


營養解構:養肝腎肺，補氣血，潤膚美髮。

2008-02-27 01:13:07 補充：
** 當歸生姜羊腩煲 **

材料：（四~五人份）

急凍羊腩…兩斤(淨切件備用）
當歸頭（原個，不要切片）… 1 両（約2~3小個）（洗淨備用）
生姜… 5 両（連皮切片）
青竹蔗… 四小段（破開兩邊）
馬蹄…10粒（原粒去皮洗淨備人）
蒜…3棵（切段，頭部拍扁）
調味料： 南乳兩塊，胡椒粉、麻油適量（三味混和弄碎成醬）、花雕酒（適量）、冰糖（適量）

2008-02-27 01:13:19 補充：
燜煑程序：
羊腩出水： 煮沸水，落羊腩煑約半小時，取起用冷水冲淨，瀝乾備用。
燒熱大煱，加適量油，落南乳醬，爆香生姜片、蒜段；再下羊腩，下花雕酒，均勻爆香；下馬蹄、青竹蔗段；加清水至完全蓋過材料（水用量宜多點），水沸後，用文火燜 1 小時。
再下當歸頭，再煑45分鐘，加適量冰糖，煑10~15分鐘，則成。
若用作火煱湯底，可再加沸水。火煱材料最佳配搭是 唐生菜、枝竹、金針菇、粟米、粉絲等，不但美味，還可中和火煱造成的燥熱。

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我只知道有龜苓膏.....................