湯，霸王花？？

39）霸王花
霸王花是仙人掌科植物霸王花的乾燥花朵，霸王花也有人稱為曇花或韋馱花。本植物開花時間很短，花開後數小時即凋謝，故有「曇花一現」的成語。中國多個省份均有栽培，廣東、福建更為盛產。

霸王花本來是野生植物，其後發現它可作食用，亦可供藥用。近數十年，才有人工栽植。甚粗生，只要截一段尺許長的莖，插在泥土里，很容易生出不定根。據說，佛山附近的居民最先種植霸王花，一般在閒園空地，屋前宅後種植。

此植物喜傍著牆壁向上蔓生，花開時，將花朵摘下來，去其綠色花萼，每朵花切開兩三塊，就此放在陽光下曬乾便可，但多數先行將花朵隔水蒸軟，然後，仿照曬白菜乾的方法曬乾，收藏以作食用。大約一百斤鮮花，只曬得六、七斤而已。

霸王花具有清肺、止咳、化痰之功效。能治理肺熱咳嗽、煙酒過量、口臭便秘等症。一般民間食用，用霸王花二⒂配合瘦豬肉煲湯飲用，有防病治病作用。小童頸部患痰火結核（淋巴腫大），可用霸王花五錢，配合瘦豬四⒂煲湯佐膳，多飲幾次，頸項的痰火核有消散可能。

霸王花的苦澀味很少，黏液則甚多，性近寒涼，鮮花寒性較重，若將它蒸過曬乾，則寒性大減而近於清涼，無論食用或藥用，皆多用乾花。又如：有胃腸熱滯，大便秘結，胃部脹滿不適，口臭難聞，面紅目赤，喉嚨乾涸作痛之病患者，為消除胃腸熱滯，可單用霸王花一至二⒂煲水飲，飲後大小便會暢通，熱滯隨之消除。又據經驗者說，用新鮮霸王花煲水飲或用來煲豬肉湯飲，消除胃腸熱滯及去痰火的效力尤佳。

霸王花可於街巿的雜貨舖or藥材鋪,超級巿場都會有