食糖、食鹽係咩野做成

食糖主要由蔗糖、果糖、麥芽糖、葡萄糖等最簡單的碳水化合物組成，是人體生長發育，新陳代謝所必需的營養物質。從化學上來看，它們都是基礎的有機化合物。http://www.chiculture.net/0805/html/b21/0805b21.html
食糖


糖粉(棉白糖) - 白色粉末狀結晶, 質地綿軟,溶解快,但水份含量較高, 不太耐儲存。

白沙糖 - 白色顆粒狀結晶, 純度高, 蔗糖含量在 99% 以上, 是食糖中質量較好的一種, 水份, 雜質及轉化糖的含量很低,較易儲存。

赤沙糖 - 是未經洗密處理的蔗糖產品,晶粒表面附有較多的糖蜜, 轉化糖, 色素和膠質等雜質含量也較高,色澤赤紅,水份含量大, 不易保管, 目前, 此種食糖品種在健康食品專門店才可見到。

紅糖 - 結晶細而軟, 色澤深淺不一, 有紅, 黃,紫, 黑等色. 含糖蜜, 雜質, 水份均較高, 不易儲存, 但由於它含有豐富的無機鹽和維生素, 具有補血, 破瘀等效能, 特別適合於產婦, 兒童及貧血者使用, 紅糖大多是用土法生產的。 坊間傳聞很多人比較喜歡用紅糖或黃糖來代替白沙糖﹐認為比較有益﹐於是有些不法商人利用這些人的心理﹐將白糖染回紅色或黃色來出售以獲取更多利潤﹐消費者請小心選擇。

冰糖 - 是採用特殊結晶方法製成的大塊蔗糖結晶, 呈半透明狀, 其雜質轉化糖及水份的含量較少,質量較優, 易於保管, 冰糖味甘, 性平, 有補中益氣, 和胃潤肺之功效, 用於治肺燥咳嗽, 咽痛口乾, 胃弱食少, 高血壓等。

方糖 - 白砂糖再結晶的產物, 一般製成小方塊, 蔗糖含量最高, 雜質含量最少.一般用於咖啡和牛奶的甜味劑。

片糖 - 是蔗糖的一種﹐主要是用來煲糖水﹐以前我們買回來的片糖﹐會發現到一面是光滑的﹐另一面是有一格格的紋路﹐原來是以前製片糖的人將糖液倒落竹蓆面上來冷卻而成為片糖﹐於是底部就印有竹蓆的圖案（pattern)或許間中也會發現一些竹蓆碎混在片糖裏面。不過現在設備比較先進﹐此情況比較少許多了。 http://vegetarian.v-win.com.hk/03/03-06.htm

食鹽由於對現代人類生存具有重要地位（特別是對於內陸國家、地區），自古以來各個權利機構都對其具有相當嚴厲的管制。包括生產、販賣、價格等，都有嚴格系統的管理、立法限制和專項權利。現代社會，由於運輸業的發展，這種限制逐漸在縮小；但在古代社會有因為對於鹽的高價販賣而引發過戰爭。
食鹽主要從海洋、鹽鹼地裏提取。通過蒸發海水提取的稱為海鹽；鹽鹼地一般先被圍成鹽田，然後灌水以溶解鹽分，最後再通過蒸發以提取食鹽。