如何弄酒釀蛋、酒釀湯圓?

酒釀湯圓製作短片:
http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=33
酒釀蛋:

材料: 酒釀3大匙, 蛋1隻, 冰糖2匙.

做法:
1.水1碗半煮開, 加入酒釀及冰糖.
2.待快滾時加入蛋花即可.
據說可減緩經痛的症狀, 常吃養顏又豐胸. 甜酒釀含有醣化酵素, 是天然的荷爾蒙, 而營養完全的蛋也是熱量來源.


桂花酒釀丸子

材料:糯米粉1斤, 酒釀1湯匙, 桂花糖1湯匙, 砂糖6湯匙, 生果適量.

做法:
1. 用熱水搓麵粉成粉糰, 再切細粒, 成丸子形狀.
2. 將各種生果切成粒狀備用.
3. 酒釀, 桂花糖不用烹調, 直接放入碗內.
4. 將丸子煮熟, 丸子浮起可放生果(梨, 蘋果)稍為灼熟, 加進場(3)之碗內, 再放上士多啤梨即成.


酒釀枸杞芽菜春捲

材料: 酒釀2大匙, 枸杞5錢, 芽菜2兩, 豆苗2兩, 春捲皮3張, 核桃1匙, 腰果1匙, 麵粉1大匙, 松子1匙.
調味料: 蜂蜜2小匙.

做法：
1. 取一塑膠袋, 放入核桃, 松子, 腰果後敲成碎末, 將堅果末放入鍋中乾炒至香味飄出後盛出備用.
2. 取一張春捲皮平舖在桌上, 依序放入芽菜, 豆苗, 堅果碎末, 枸杞, 酒釀, 最上面再舖上一層芽菜, 將春捲皮捲成長條並用麵糊封口備用.
3. 起鍋熱油, 將春捲放入鍋中炸至熟透且外表呈現金黃色, 撈出瀝乾油份, 盛盤後淋上蜂蜜.


PS:因酒釀蛋中的甜酒釀含有的醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而蛋中含有蛋白質，都是能夠讓咪咪變大的功臣。