甚麼是紅湯和白湯?

西餐館的套餐，通常會供應紅湯或白湯，任君選擇：
紅湯是指羅宋湯或牛尾湯，因色紅，故名。
白湯通常是忌廉湯，粟米忌廉湯或周打魚湯等，亦以色為名。

紅湯即系西式ge紅色湯,,例如 羅宋湯,.蕃茄湯等
白湯即系西式ge白色湯,,例如 蘑菇湯,,忌廉湯,,周打蜆湯等

餐廳一般叫羅宋湯做紅湯，忌簾湯做白湯的。

羅宋湯---紅湯
忌lim湯---白湯

2008-02-24 16:27:19 補充：
Sorry, is 忌廉湯