為什麼未煮的湯丸會沉在水底,而煮熟後的湯丸卻會浮起來?為什麼當煮熟的湯丸在鍋裡一段時間後又沉回水底呢?

因為未煮的湯丸比水的密度大，水的浮力不足以支撐湯丸的重量，所以就會沉在水底。而煮熟後，湯丸的體積增加，湯丸的密度下降，水的浮力足以支撐湯丸的重量，所以會浮起來。當湯丸慢慢冷卻，體積漸漸減少，密度上升，水的浮力不足以支撐湯丸的重量，所以再次沉在水底。

問蔡嘉豪/崔可宜囉