求食譜(1)

焗芝士通心粉


材料：
通心粉/意大利粉 100克
油1湯匙
鮮冬菇5隻
珍珠筍3至4條
椰菜1/4個
紅椒半隻
火腿2至3片
車打芝士約3片

白汁：
麵粉25克(約1湯匙)
植物牛油25克(約1湯匙)
鮮奶250毫升
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許\

製法：
1) 在耐熱玻璃器皿內掃油。
2) 注水入大煮食鍋內、用猛火煮至沸點，加入通心粉、少許\鹽及油，煮至軟身，撈起瀝乾水份。
3) 火腿及珍珠筍切粒；鮮冬菇、椰菜及紅椒洗淨切絲。燒熱1湯匙油，加入火腿、鮮冬菇、珍珠筍、椰菜及紅椒炒片刻，備用。
4) 在小煲內煮溶1湯匙植物牛油，加入麵粉及調味料，攪成糊狀，分3次慢慢加入鮮奶，不停攪拌，煮至成為濃滑的白汁，拌入煮熟的通心粉、火腿和其他蔬菜，攪勻。
5) 把所有材料倒入耐熱玻璃器皿中，放入烘爐，烘約3至5分鐘，使表面呈金黃色，趁熱進食。

健康貼士：
選用全麥通心粉或意大利粉，可為菜式增加纖維素。選用低脂鮮奶及車打芝士可減低熱量。

甜 花 椒 忌 廉 燴 雞 - 4 人 份 量

用 料 ：
急 凍 雞 髀 扒 2 塊
大 肉 茄 1 個
蒜 茸 3 粒
辣 紅 椒 粉 1 湯 匙 (CSL：請大家不要加那麼多的Cayenne, 因為這種辣紅椒粉真係辣得很利害)
（ Cayenne Pepper ）
甜 花 椒 粉 1 湯 匙
（ Paprika ）
檸 檬 汁 1 個 檸 檬 份 量
檸 檬 茸 1 個 檸 檬 份 量
番 茄 膏 1 湯 匙
白 酒 3 湯 匙
淡 忌 廉 1 杯
雞 湯 半 杯
番 芫 荽 少 許\

雞 髀 扒 的 脂 肪 含 量 比 其 他 肉 類 低 ， 肉 質 比 雞 胸 肉 嫩 滑 ， 煎 、 炸 皆 宜 ， 凍 肉 舖 有 售 ， 約 十 多 元 一 磅 。

小 貼 士 ：
1. 取 檸 檬 磨 茸 ， 只 要 黃 色 皮 ， 因 為 帶 苦 澀 味 ， 加 少 少 煮 雞 肉 ， 有 助 吊 出 肉 香 兼 減 少 膩 口 。
2. 加 少 許\ 白 酒 以 辟 雞 的 雪 藏 味 。
3. 加 淡 忌 廉 後 ， 要 以 慢 火 邊 煮 邊 攪 拌 ， 可 避 免 黐 底 及 起 粒 粒 。
4. 如 果 覺 得 味 道 太 辣 ， 則 可 酌 量 加 糖 或 淡 忌 廉 去 中 和 。 避 免 加 水 ， 減 淡 汁 的 香 味 。


好 易 做 ：
1. 雞 髀 肉 切 粗 粒 ， 以 鹽 、 胡 椒 粉 、 半 份 檸 檬 汁 醃 約 5 分 鐘 ， 然 後 將 雞 髀 肉 煎 香 。

2. 加 入 蒜 茸 、 辣 紅 椒 粉 、 甜 花 椒 粉 、 半 份 檸 檬 汁 、 白 酒 、 番 茄 膏 及 檸 檬 茸 略 煮 勻 。

3. 加 入 雞 湯 煮 至 滾 ， 再 加 淡 忌 廉 煮 至 稠 身 。 最 後 加 入 切 件 肉 茄 略 煮 上 碟 ， 面 上 撒 上 番 芫 荽 即 可 。

World's Best Lasagna

"It takes a little work, but it is worth it."

PREP TIME 30 Min
COOK TIME 2 Hrs 30 Min
READY IN 3 Hrs 15 Min

INGREDIENTS
1 pound sweet Italian sausage
3/4 pound lean ground beef
1/2 cup minced onion
2 cloves garlic, crushed
1 (28 ounce) can crushed tomatoes
2 (6 ounce) cans tomato paste
2 (6.5 ounce) cans canned tomato sauce
1/2 cup water
2 tablespoons white sugar
1 1/2 teaspoons dried basil leaves
1/2 teaspoon fennel seeds
1 teaspoon Italian seasoning
1 tablespoon salt
1/4 teaspoon ground black pepper
4 tablespoons chopped fresh parsley
12 lasagna noodles
16 ounces ricotta cheese
1 egg
1/2 teaspoon salt
3/4 pound mozzarella cheese, sliced
3/4 cup grated Parmesan cheese


DIRECTIONS
In a Dutch oven, cook sausage, ground beef, onion, and garlic over medium heat until well browned. Stir in crushed tomatoes, tomato paste, tomato sauce, and water. Season with sugar, basil, fennel seeds, Italian seasoning, 1 tablespoon salt, pepper, and 2 tablespoons parsley. Simmer, covered, for about 1 1/2 hours, stirring occasionally.
Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Cook lasagna noodles in boiling water for 8 to 10 minutes. Drain noodles, and rinse with cold water. In a mixing bowl, combine ricotta cheese with egg, remaining parsley, and 1/2 teaspoon salt.
Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
To assemble, spread 1 1/2 cups of meat sauce in the bottom of a 9x13 inch baking dish. Arrange 6 noodles lengthwise over meat sauce. Spread with one half of the ricotta cheese mixture. Top with a third of mozzarella cheese slices. Spoon 1 1/2 cups meat sauce over mozzarella, and sprinkle with 1/4 cup Parmesan cheese. Repeat layers, and top with remaining mozzarella and Parmesan cheese. Cover with foil: to prevent sticking, either spray foil with cooking spray, or make sure the foil does not touch the cheese.
Bake in preheated oven for 25 minutes. Remove foil, and bake an additional 25 minutes. Cool for 15 minutes before serving.







Special Deviled Eggs

"Horseradish sauce and sweet relish sets these deviled eggs apart from the rest!"

PREP TIME 10 Min
COOK TIME 12 Min
READY IN 22 Min

INGREDIENTS
6 eggs
1/4 cup mayonnaise
2 tablespoons finely chopped onion
3 tablespoons sweet pickle relish
1 tablespoon prepared horseradish
1 tablespoon prepared mustard
paprika, for garnish
salt and pepper to taste


DIRECTIONS
Place eggs in a medium saucepan and cover with cold water. Bring water to a boil and immediately remove from heat. Cover and let eggs stand in hot water for 10 to 12 minutes. Remove from hot water, cool, peel and cut lengthwise.
Remove yolks from eggs. In a medium bowl, mash the yolks and mix together with mayonnaise, onion, sweet pickle relish, horseradish and mustard.
With a fork or pastry bag, fill the egg halves with the yolk mixture. Garnish with paprika, salt and pepper. Chill until serving.


Those are my favourite recipes!
go to this website "www.allrecipes.com" , they have thousands and thouands of the Western recipes for ya~ many of them are real easy to make!

如果係甜品食譜既話喱個web site都有d
http://www.orangebakingstore.com/
如果係晚餐果d食譜就喱個
http://hk.geocities.com/yinchef/
如果係樣樣都有d既話就喱個web site
http://www.leisure-cat.com/frm_1000.htm

希望啱你用

芝士火腿通粉

材 料:
白 汁 1 . 8 安 士 １ 包
鮮 奶 ２ 杯
美 國 芝 士（ ２ 安 士 ）
1／２ 杯 （ 切 粒 ）
胡 椒 粉 １／８ 茶 匙
鹽 少 許
通 心 粉 （ ７ 安 士 ） １ 包
火 腿 １／２ 杯


貼 士 :
火 腿 是 豬 肉 加 工 過 後 的 食 品 。 美 國 火 腿 跟 豬 柳 一 樣 ， 為 人 體 提 供 適 量 的 脂 肪 ， 其 中 脂 肪 酸 有 助 身 體 汲 收 維 他 命 A , D , E 及 K 等 養 分 。

功 能 :
去 濕 清 熱 ， 健 脾 胃 ， 壯 筋 骨 ， 預 防 感 冒 ， 使 健 康 成 長 。



製 作 過 程 :

１ 自 製 白 汁 ： 將 ３ 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 入 麵 粉 １ ／ ４ 杯 ， 直 至 汁 料 泛 起 氣 泡 。 再 加 入 鮮 奶 ２ 杯 ， 煮 至 稠 濃 。


２ 將 白 汁 放 進 鑊 裡 ， 與 通 心 粉 （ 早 前 已 煮 熟 ） 一 併 煮 ３ 分 鐘 。


３ 再 加 入 火 腿 粒 煮 ２ 分 鐘 ， 要 一 邊 攪 動 。

４ 再 加 入 芝 士 及 胡 椒 粒 ， 一 併 攪 拌 ， 直 至 芝 士 溶 掉 即 成 。




漢堡包

材 料 :
美 國 絞 牛 肉 １ 磅
洋 蔥 圈 / 番 茄 ８ 片
芥 醬 １ 湯 匙
黑 胡 椒 粉 / 鹽 １ 茶 匙
番 茄 醬 汁 ４ 茶 匙
漢 堡 包 ４ 個
生 菜 絲 適 量



貼 士 :
美 國 漢 堡 扒 由 絞 牛 肉 造 成 。 肉 類 有 大 量 完 全 蛋 白 質 ， 可 增 強 孩 子 免 疫 力 。 亦 可 增 強 人 體 肌 肉 組 織 。
洋 蔥 能 增 強 腸 胃 道 分 泌 ， 亦 能 抑 制 膽 固 醇 。 番 茄 味 甘 酸 ， 性 微 寒 ， 能 健 胃 消 食 ， 生 津 止 渴 。


功 能 :
提 供 大 量 蛋 白 質 ， 使 肌 肉 ， 皮 膚 ， 頭 髮 ， 指 甲 保 持 最 佳 狀 態 。


製 作 過 程:

１ 洋 蔥 去 外 皮 ， 洗 淨 ， 切 粒 ， 另 外 再 切 ８ 片 洋 蔥 圈 。


２ 番 茄 洗 淨 切 片 。


３ 生 菜 洗 淨 ， 切 絲 。

４ 洋 蔥 粒 ， 芥 醬 ， 粟 粉 ， 黑 胡 椒 粉 ， 鹽 混 合 後 ， 將 醬 料 放 入 絞 牛 肉 攪 至 起 膠 。


５ 起 油 鑊 ， 將 絞 牛 肉 分 作 ４ 等 分 ， 煎 熟 。

６ 將 已 煎 熟 的 漢 堡 扒 放 在 漢 堡 包 內 ， 加 上 生 菜 絲 ， 洋 蔥 圈 和 番 茄 片 及 番 茄 醬 ， 即 可 食 用 。
　 做法好簡單同埋好健康架！希望可以幫倒您！^u^

要找食譜很容易, 只要你在yahoo搜尋打西式食譜便找到很多意想不到的食譜了.

以下提供一些西式食譜供你參考

1.白 汁 芝 士 燴 龍 蝦

有 咩 料 ：
龍 蝦 （ 小 ） 3 隻
牛 油 80 克
忌 廉 200 毫 升
煙 肉 200 克
車 打 芝 士 200 克
洋 1 個
白 酒 少 許
粉 　 少 許


小 貼 士 ：
起 龍 蝦 肉 時 ， 可 由 尾 部 開 始 ， 以 刀 尖 輕 輕 挑 起 龍 蝦 肉 。

好 易 做 ：

1 　 將 煙 肉 、 洋 切 小 粒 ， 芝 士 刨 絲 備 用 。 龍 蝦 開 半 ， 放 入 滾 水 中 燙 至 半 熟 ， 撈 起 。 起 肉 切 小 粒 ， 龍 蝦 殼 留 用 。
2 　 牛 油 放 入 鑊 中 熱 溶 ， 加 入 洋 粒 ， 慢 火 炒 至 透 明 ， 加 入 白 酒 、 忌 廉 和 粉 繼 續 煮 滾 。 待 至 稠 身 ， 加 入 芝 士 ， 用 鹽 調 味 。

3 　 把 龍 蝦 肉 回 鑊 ， 至 龍 蝦 肉 全 熟 。 上 桌 時 把 龍 蝦 肉 釀 回 龍 蝦 殼 中 便 成 。



2. 芝 士 焗 扇 貝

材 料 ： 扇 貝 6 隻 （ 蒸 熟 ） 、 芝 士 3 安 士 （ 切 片 ） 、 伊 1 個 、 雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 粉 4 安 士 、 鹽 少 許

做 法 ： 先 將 芝 士 / 雞 粉 / 糖 / 鹽 / 粉 ， 用 中 火 煮 溶 備 用 。 用 2/3 芝 士 茸 炒 熟 伊 ， 然 後 將 扇 貝 鋪 面 ， 再 淋 上 1/3 芝 士 茸 ， 最 後 放 入 焗 爐 用 200 ℃ 焗 2 分 鐘 。

這兩款都很易做.