本人找到個咁既方法。但是否可行?有些地方我不明白?
中學實驗室通常會備有一種叫DCPIP既試劑, 本身是藍藍黑黑的, 將橙汁滴落去, 含有維他命c的話就會轉成透明.
咁首先度下要幾多維他命c溶液先至可以將1 ml DCPIP轉透明, 然後再用橙榨晒汁, 將橙汁加落另一支1 ml DCPIP, 量度用左幾多橙汁來轉色. 最後按比例計算出全個橙維他命c含量.
碘酸根離子和過量之碘離子於酸性下反應 可生成碘 利用其與維他命c之氧化還原反應 可用以定量維他命c
以上敘述的反應式 為 :
第一階段 : IO3- + I- ---HCl(aq.) --> I2
第二階段 : I2 + 2e ------->2I-
不明的地方是::
碘酸根離子和過量之碘離子於酸性下反應 可生成碘 利用其與維他命c之氧化還原反應 可用以定量維他命c
碘酸根離子和過量之碘離子為何會在些出現??方程又有乜關係??