米中有什麼物質可以令芒果更快熟?(20分)

國恆

2008-02-21 5:55 am

大家都知道
放進米缸的芒果會比平時更快成熟
但是米中有什麼物質可以令芒果更快熟呢?
回答時請詳細解釋
網址都得....(最緊要快.....)

回答 (1)

sum

2008-02-21 6:14 am

✔ 最佳答案

因為稻米會釋放一種名為乙烯的催熟劑，當生果放入米缸，這些氣體便有較大量積聚，加速水果的成熟和老化的速度，可以使生果加快變熟。生果商販有時也會利用類似的催熟劑催熟生果。

米缸內的米本身其實是種子，是有生命的，所以會進行呼吸作用，產生熱能，令米缸內的溫度比室溫高少許，可加速水果內的代謝作用，使它更快成熟。
其次米亦會釋出少量乙烯，乙烯本身是植物激素，亦可加速水果成熟。

參考: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007032505412

👍 0 👎 0