求粟米羹的食譜

牛 奶 粟 米 羹 （ 2 人 分 量 ）
材 料 ： 粟 米 2 條 ， 雞 蛋 2 隻 ， 牛 奶 1/4 杯 ， 糖 適 量
做 法 ： 將 鮮 嫩 的 粟 米 煮 熟 後 搗 碎 成 粟 米 漿 ， 然 後 放 入 沸 水 中 煮 成 糊 狀 ， 加 入 已 經 打 好 的 蛋 液 ， 並 倒 入 牛 奶 及 糖 攪 勻 ， 再 次 煮 沸 後 即 可 成 為 甜 粟 米 羹 ， 待 涼 放 進 雪 櫃 雪 凍 ， 便 成 為 消 暑 祛 濕 的 甜 品 了 。
功 效 ： 消 暑 、 祛 濕 、 富 營 養 ， 能 增 強 抵 抗 力 。
http://home.i-cable.com/lwy219/heal/20040630b.htm

海鮮粟米羹

材料：

魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。

做法：

1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。

2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。

3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。

4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
http://www1.discuss.com.hk/archiver/?tid-6075869.html
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雞茸粟米羹

材料：

調味料:


雞胸肉
150克
鹽
1/4茶匙

忌廉粟米蓉
1罐
胡椒粉
少許

上湯
400亳升
蛋
1隻






雞胸肉調味:

芡汁:


鹽
1/4茶匙
粟粉
1湯匙

粟粉
1/2茶匙
水
1 1/2湯匙

水
5湯匙



油
1茶匙



胡椒粉
少許




製法：

1. 把雞肉洗淨，抹乾及切成幼粒‧調味，拌勻。

2. 打勻蛋汁。

3. 把上湯煮沸‧加入粟米蓉，用文火煮3-5分鐘‧

4. 加上雞肉，攪勻煮3分‧加入鹽及胡椒粉‧

5. 加入芡汁，煮至濃稠‧加入蛋液，攪勻‧