西式早餐有咩食?

美式早餐 :
食品 - 煎蛋, 烚蛋, 腸仔, 火腿, 茄汁焗豆, 麥片
飲品 - 奶類, 咖啡, 紅茶, 果汁
可能現時大多數人都到麥記食掛

歐陸式早餐 :
食品 - 煎蛋, 火腿, 麵飽, 麥片
飲品 - 橙汁 + 咖啡, 紅茶

西式早餐有咩食三文治 炒蛋 蛋糕

進食早餐原則︰

早餐應該佔我們每天食物份量的40%。

吃複合性碳水化合物，如全麥麵包、燕麥片等。

攝取高蛋白食物，如蛋、牛奶及豆漿等。

盡量選擇低醣、低油的食物。

多喝水。我們經過了一晚沒有吸收水份；加上睡眠時身體的水份蒸發，所以應該在早餐時多喝水補充流失了的水份。





*雞肉三明治*

A.材料：

全麥麵包4片、雞胸肉4兩、及洋蔥、蕃茄、 生菜各適量，胡椒粉少許、千島沙律醬適量。

B.方法：

先將蕃茄、洋蔥、生菜洗乾淨，切絲備用。

雞胸肉抹上胡椒粉，然後放入鑊內煎熟，切片備用。

全麥麵包內夾入雞片、生菜、蕃茄、洋蔥，以千島沙律醬調味。

C.功效分析：

蕃茄含豐富維他命C，鐵、磷和鉀等礦物質，可增強抵抗力。

全麥麵包既健康，也可提供足夠的熱量，讓早上精神奕奕地工作。

符合攝取碳水化合物(麥包)、蔬菜及肉類的營養早餐。



*五色生菜沙律*

A.材料：

生菜2兩、紫色椰菜2兩、洋蔥1個、黃甜椒半個、蕃茄1個、法國麵包1片、沙律醬適量。

B.方法：

將所有蔬菜洗乾淨，然後切幼條﹔蕃茄切小塊。

法國麵包烘製後，切小粒備用。

將所有蔬菜放入碟中，加入沙律醬調味。

最後在蔬菜上加入麵包粒便可。

C.功效分析：

不同顏色的蔬菜含有不同的維他命，進食多種顏色的蔬菜，可均衡地吸收各種維他命。

麵包為身體提供碳水化合物，而蔬菜沙律則提供大量纖維。



*香蒜奶油土司*

材料

1 條法國麵包 (約 3/4 至 1 磅重)

1/2 杯純奶油

2 瓣大蒜

1 茶匙乾的荷蘭芹香料 (Parsley)

1/3 杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan cheese)

作法

先預熱烤箱至華氏 375 度 (攝氏 190 度) 。麵包切成 1 吋厚但不要切斷。把大蒜切成兩半後，利用大蒜切面抹麵包的表面和切開的部份，讓麵包表面沾上蒜味，抹好後再把大蒜切碎。

將奶油置於室溫待其軟化(仍是固體非呈融化狀態)，接著混合軟化的奶油、大蒜末、荷蘭芹和乳酪粉在小碗中，再把奶油抹在每個麵包切口之間和表面。包在鋁箔紙中，上方留一道縫不要完全包緊，放入已預熱的烤箱烤 15 至 20 分鐘即可。



*香煎蛋汁土司*

材料

2 個蛋

1/2 杯牛奶

1/2 茶匙香草精 (Vanilla Extract)

1/4茶匙鹽

6 片土司麵包

適量純奶油

作法

在容器中混合均勻蛋、牛奶、鹽和香草精，將土司麵包沾上一層蛋汁，並稍微濾掉多餘的蛋汁，再用奶油煎至兩面金黃即可，趁熱淋上楓糖漿、果醬，或是表面撒上一層糖粉。



~美味的早餐搭上健康營養的鮮果汁~享受美好的早晨~





*Vita C奇異果汁*

A.材料：

奇異果2個 、橙1個、 檸檬1個、香蕉1個

B.方法：

奇異果去皮，切成小塊；香蕉亦去皮切成塊狀。

橙及檸檬榨汁，然後加入奇異果及香蕉打勻。



C.功效分析：

奇異果可說是維他命C的代言人，具美容養顏之效，可預防感冒、心臟病、白內障，更有抗癌、幫助消化和吸收鐵質。

橙除了含有豐富的維他命C，更可強化毛細管作用，防止高血壓、動脈硬化及腦溢血。

香蕉的水份含量只有75%，含維他命C及礦物質鈉，預防心臟、肌肉方面的疾病。

檸檬汁也含有豐富的維他命C，是很好的利尿劑。





*葡萄密瓜汁*

A.材料：

葡萄20粒 、哈密瓜1/4個、 冰水100cc、蜂蜜1湯匙

B.方法：

葡萄洗淨；哈密瓜去皮，切成小塊。

所有材料都放入果汁機中攪拌打勻，用濾網把渣滓隔去。



C.功效分析：

葡萄糖是最容易吸收的糖分，能迅速補充體力；葡萄更含豐富的維他命B1、菸鹼酸 (niacia) 及鐵，可消除疲勞、治貧血、活化腎臟、調節心跳及淨化身體。

哈密瓜營養豐富，可居所有水果之冠，其維他命C及脂質能安神、助睡眠、防止血管硬化；其消化酵素則是對抗腸癌的厲害武器。



*蕃茄甘筍蘋果汁*

A.材料：



蕃茄150克、甘筍30克、蘋果30克、乳酸飲料1小瓶、開水100克、蜂蜜2匙。

B.方法：

將蕃茄、甘筍和蘋果洗乾淨，然後切成小塊。

將所有材料放入攪拌機，快速打成果汁即成。



C.功效分析：

蕃茄和甘筍均含有胡蘿蔔素，具抗氧化作用，可預防癌症，而且對眼睛保健也很有幫助。

蕃茄含有豐富的維他命C，可預防感冒。

蘋果含豐富的果膠（水溶性食物纖維），可預防便秘和下痢。蘋果中的蘋果酸和檸檬酸，更能消除疲勞。



*草莓蘋果汁*

A.材料：



草莓6粒、蘋果1個、冰塊1/4杯

B.方法：

將草莓和蘋果洗乾淨。

將草莓對半切開，蘋果切成小塊。

所有材料放入攪拌機打勻，加入冰塊即可飲用。



C.功效分析：

草莓含極豐富維他命C，是蘋果的16倍，可有效預防感冒和增強抵抗力。再者，更含ellagic酸，可有效抵抗香煙中的致癌物質。

蘋果含豐富的果膠（水溶性食物纖維），可預防便秘和下痢。蘋果中的蘋果酸和檸檬酸，更能消除疲勞。



*西芹黃瓜汁*

A.材料：



西芹1條、小黃瓜2條(小型)、蕃茄2個、檸檬1/4個



B.方法：

將所有材料洗乾淨。

西芹切小段、小黃瓜切小塊、蕃茄去果蒂並切開四塊、檸檬榨汁。

將西芹、小黃瓜和蕃茄放入搾汁機搾汁，最後加入檸檬汁拌勻便可飲用。



C.功效分析：

西芹含豐富的鈉和鉀，可平衡身體的電解質，更可預防高血壓、降低血脂，並有效降低對甜食的慾望，而且其熱量低，有減肥之效。

小黃瓜含豐富的水份，可調節體溫及供給細胞水份，還可治痛風、糖尿病和各種心血管疾病。小黃瓜所含的礦物質—矽，可增加肌肉及表皮的彈力。

蕃茄含有豐富的維他命C，可預防感冒，而其中的胡蘿蔔素，具抗氧化作用，可預防癌症，而且對眼睛保健也很有幫助。

西式蛋餅

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圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b1/FoodOmelete.jpg



圖片參考：http://zh.wikipedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
西式蛋餅
西式蛋餅(Omelette，又稱奄列、煎蛋捲')是煎熟的雞蛋，中間放些餡料捲著。做法是先加進蛋汁，再將煎好的圓形蛋餅對折成半圓形即可。
香港式茶餐廳會放火腿、咸牛肉、鮮牛肉、午餐肉、綠蜿豆作為西式蛋餅的餡料。台灣則流行用培根作餡料，稱為「培根蛋餅」。日本則會在內放入蕃茄醬炒飯製成蛋包飯（所以稱為Omurice, Omelette + rice）。

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/22px-Foodlogo.svg.png
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