中原文化與草原文化(飲食文化的比較)

中原文化 vs 草原文化

中原文化
1. 定居 / 有海,
2. 耕種, 畜牧, 打獵, 捕魚.
3. 天氣較 warm

草原文化
1. 遊牧 / 冇水,
2. 畜牧, 打獵 only
3. 天氣較 cool

亦因應以上的方式, 食物品種都不同.

許多人知道西安、咸陽是周、秦、漢、唐的首都所在,但很少有人知道西安、咸陽也曾經是前趙、前秦、後秦、西魏、北周的首都,而這幾個朝代是遊牧或者是半農半牧的少數民族建立的。可以說，西安歷史上是由農耕和遊牧民族輪番統治的。不僅西安，就全國而言,遊牧民族統治中國全部或北部千餘年，基本上和農耕民族平分秋色。

遊牧民族不喜定居、不善文字，因此二十四史基本是由定居的農耕民族書寫的，視角也只能是農耕文明的視角。這樣的歷史只能是半部歷史，中國的另外半部歷史，寫在青青的草原上，是無字的。

史書上對遊牧民族的描寫，很少是公正的。基本是“馬前懸人頭，馬後載婦女”的模式，譬如對建造統萬城的匈奴大夏國的國王赫連勃勃的描寫，我翻看了許多書, 基本上是重復《北史》卷九十三的內容，說：赫連勃勃生性殘暴，喜怒無常，殺人如麻，對其手下大臣也兇狠異常，敢側視者，就挖眼珠；敢直言犯諫者，先割舌，再斬首……。如果說這種描繪難說真偽，那麼下面的記載就肯定是假的了，說赫連勃勃令工匠做弓箭和鎧甲，完工後，“射甲不入，即斬弓人；箭入鎧甲，便斬鎧匠”。

我們無法知道赫連勃勃究竟是怎樣一個人,但值得慶倖的是赫連勃勃建造的統萬城遺址還在,這是沙漠的功勞,如果沒有沙漠，也許統萬城早就蕩然無存了。

坐在統萬城北面的沙丘上，我遐想赫連勃勃其人。我想無論怎樣，有一點可以肯定：赫連勃勃是一個熱愛家鄉的人。據載，西元416年，赫連勃勃揮師南下，一舉拿下長安，418年,在長安稱帝，但長安留不住他，他留下太子，鎮守西安，自己回到草原上的統萬城去了。

世界唯一遺存的千年匈奴都城浮出沙海

31米高的“角樓”自十里外就桅桿一般卓然挺立，雄渾蒼茫、閃爍著一片白色的統萬城遺址，如同一艘巨輪從中國北部浩渺的毛烏素沙海深處浮現出來。

這是沉睡了千年的匈奴都城。它建成于5世紀初，是中國歷史上少數民族建設的最完整、最雄偉、最堅固的都城，也是匈奴民族保存下來的唯一一座城墻輪廓、眾多建築保存完好的都城。1000多年來，由於不斷被荒沙圍困，統萬城深陷毛烏素沙漠之中，幾乎被完全淹沒。隨著近年這一地區大力治沙，古老都城遂重現昔日的英姿。

史書記載，當年匈奴首領赫連勃勃來到這裡，一時被這美麗的景色迷住了，讚嘆到：“美哉斯阜，臨光澤而帶清流。吾行地多矣……未見若斯之美”。於是，耗鉅資，徵民伕，歷時7年，寓“統一天下，居臨萬郡”之意，取名為“統萬城”。

中國古都學會會長、陜西師範大學教授朱士光告訴記者，統萬城的再發現不僅在中國民族史和考古史等方面具有巨大價值，在人地關係的生態學上也具有無與倫比的獨特價值。5世紀以前的世界上很少遊牧民族建有自己的都城。在農耕文明與草原文明的交匯區，往往是遊牧民族學習農耕文明中鑿井、築城等技術的關鍵地區，也是其向農耕文明過渡的地區。

統萬城建成于西元419年，是匈奴首領赫連勃勃建立的"大夏"政權的都城。命名“統萬”，意指“統一天下，君臨萬邦。”它由宮城、內城和外廓城三部分組成，宮城裏面還有一座赫連勃勃居住的皇城，內城則是各級官署王侯貴族所居之地，外廓城是一般的居民區。

經過15個世紀的風雨洗禮，統萬城的白色城垣和角樓殘跡依舊輪廓畢現，2至10米高的城垣所在皆是，部分建築墻址猶存，護城河也隱約可見。

著名考古專家戴應新介紹說，統萬城依地勢而築，西北高東南低，既防冬天的寒風，又順勢利用城北的河水為市內用水和城外護城河供水，構思十分精巧；它的城墻是用糯米汁、白粉土、沙子和熟石灰摻和在一起夯築而成，西城墻厚達16-30米。雖為土城，但具有石頭一樣堅硬的質地和抗毀力。

此外，有的城墻之中設有儲存糧秣、武器等庫房，城墻四隅的角樓皆高於城垣，西南隅角樓更高達31.62米，這在中外築城史上非常罕見。
作為一個驍勇善射的遊牧民族，匈奴自西元前4世紀至西元5世紀一直活躍在中國東北到西北的遼闊北方，並對中原地區和西域各地的政權安全，尤其是絲綢之路的暢通構成很大威脅。因此，與匈奴關係的好壞是中國歷代王朝的頭等大事。統一中國的秦始皇就曾派大將蒙恬率兵30萬北擊匈奴700余裏，並開修萬里長城。隨後的漢朝也是或和親或爭戰，交往頻繁，匈奴也逐漸演化，一部分進入長城內居住，與漢族等民族或融合或同化，其血脈雖存，但作為一個民族的稱號在南北朝時漸漸消失了。

戴應新說：“匈奴作為一個民族雖然'消聲匿跡'了15個世紀，但其歷時6年動用十萬軍民築就的唯一都城——統萬城，在建成後的5個多世紀裏一直是鄂爾多斯高原南部的政治、經濟和軍事中心，也是扼守'草原絲綢之路'的東西交通重鎮之一。至今，它的遺址仍巍然屹立，展示著匈奴的偉大與強悍。”

戴曾多次在統萬城進行考古調查和試掘，他介紹說，統萬城在5世紀時仍是水草豐美的綠洲，黃河在鄂爾多斯高原的一大支流無定河從城南緩緩流過，其上游則有眾多湖泊。後因自然環境變化，尤其是戰爭、災害及人為因素的影響，這裡逐漸出現"黃沙漸遠統萬城"的局面。

由於處於奴隸社會階段，匈奴在經濟文化和社會制度等方面皆落後於中原，必須依靠中原的貿易場所--"關市"來實現社會經濟的發展，戰爭年代也不例外。同時，匈奴也受到漢族文化的強烈影響，尤其是與漢族毗連的地區，漢族的綢緞和手工藝品逐漸成為一般匈奴族人日常生活的重要部分。而開始建築城市，也是在和漢族打交道的過程中慢慢學會的，但其主要設計人員和技術人員仍依仗漢人。統萬城也是在漢族知識分子的直接幫助下建成的。

儘管"統萬城"從國都變成了遺址，但它是我國古代匈奴族遺留在人類歷史長河中唯一的一座都城遺址，有著不可替代的歷史地位。是我國歷史上草原文化與中原文化交融、滲透、匯聚最具典範的例證，也是一個消逝了的民族遺留給歷史的特殊見證。作為一處國家級文保單位，它與其他的古遺址相比，又有其獨特性：作為一處沙漠遺址，在飽經1600年的人為破壞與風侵雨蝕後，仍然部分保留了其原始風貌，這在全世界屈指可數。

統萬城是東晉五胡十六國時期，大夏國的都城，也是中國古代一個重要的少數民族——匈奴族留下的唯一一處都城遺址。

西元四零七年，匈奴首領赫連勃勃自稱大夏天王。四一三年赫連勃勃發嶺北民眾十萬築統萬城，作為大夏國都。統萬意為“統一天下，君臨萬邦”。據史料記載，統萬城是“蒸土築城”，就是把白石灰、白粘土攪拌，進行注灌，類似於今天的澆注法。統萬城歷時六年完成。

西元四二五年，赫連勃勃死去。四二七年，北魏軍隊攻破統萬城。四三一年，大夏首領赫連定被吐谷渾部族俘虜，夏滅亡。

當年赫連勃勃看到統萬城這片水土，稱道“美哉斯阜，臨廣澤而帶清行，吾行地多矣，未有若斯之美”，便決定在這兒建築他的大夏國都。從西元413年統萬城開始修建，歷時5年，于418年正式建成。在統萬，赫連勃勃僅僅建立了7年的輝煌，425年，赫連勃勃去世。防禦牢固的統萬城在西元427年即被北魏攻下，由此走向衰敗。西元994年，宋廷下令遷民毀城，統萬經歷了輝煌和衰落，終於消失在歷史的軌跡中。統萬城就如同同樣湮沒在黃沙中的樓蘭古城，帶給後世我們的僅僅是一個曾經美好的回憶，讓我們去尋找。

《晉書》上有一篇《統萬城銘》說：“崇臺霄峙，秀闕雲亭，千榭連隅，萬閣接屏……溫室嵯峨，層城參差，楹凋雕獸，節鏤龍螭。瑩以寶璞，飾以珍奇……”

《北史》上記載雲：“城高十仞，基厚三十步，上廣十步，宮城五仞，其堅可以礪刀斧。臺榭高大，飛閣相連，皆雕鏤圖畫，被以綺繡，飾以丹青，窮極文采。”