電池爐及大同電鍋如何弄出好料理

以下提供你幾到電鍋料理的做法,你參考看看
粉蒸肉
材料：
五花肉1斤 薑末1大匙 蒜末1大匙
蒸肉粉500克 香菜末1/2大匙
蔥末1大匙 芹菜末1/2大匙
調味料：
辣豆瓣醬1/3大匙 甜麵醬1/2大匙
糖1/3大匙 雞粉1/3大匙 酒1大匙
醬油1/2大匙 胡椒粉少許

做法：
1.首先將梅花肉切片，加入蔥末、芹菜末、香菜末、薑末、蒜末拌勻，並加入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、酒、糖、雞粉、香油、高湯、蒸肉粉調味醃約1小時。
2.之後我們將肉片排入碗中，放入電鍋蒸約1小時就完成了今天的這一道粉蒸肉了。http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-24652.htm

鮑菇鮭魚拌飯

圖片參考：http://amykaku.com/wretch/image/032202.jpg

材料(兩人份)
米1.5杯、鹽漬鮭魚1片、杏鮑菇半盒、美生菜1/3顆

調味料
三島香鬆、柴魚醬油、七味粉、黑芝麻

做法

圖片參考：http://amykaku.com/wretch/image/032201.jpg

1. 將白米一杯半洗淨後加水放入電子鍋內鍋，加入1.5大匙柴魚醬油攪拌均勻。
2. 將杏鮑菇洗淨後滾刀切成小塊，舖於白米之上，按下開關依照正常程序煮飯。
3. 將鹽漬鮭魚退冰後，除去外皮(我們不喜歡吃魚皮啦!去皮後較少魚腥味)
4. 待煮飯程序結束，保溫燈亮時，打開鍋蓋將鮭魚片至於米飯上，悶十分鐘。
5. 十分鐘後用飯匙將內鍋所有材料、米飯均勻翻動，加蓋再悶五分鐘即可。
6. 起鍋後先試鹹度，再加上適量三島香鬆、七味粉、黑芝麻增添氣味，最後將切絲的美生菜一同拌入，亦可增添清爽口感。http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=1811241
梅子排骨

材　　料:
排骨300克，陳年梅5粒，蒜末1小匙，蔥花少許。

調味料：
醬油、梅汁各1小匙，太白粉、米酒各少許。
份量：4人份
熱量：191.5kcal
做　　法 :

1.醃排骨：排骨洗淨，加入調味料、蒜末拌勻，醃漬約10分鐘。
2.入電鍋蒸熟：將醃好的排骨、梅子放入蒸碗中，入電鍋蒸30分鐘（外鍋約加2杯水）。
3.撒蔥花提味：電鍋開關跳起後，可撒入蔥花，再燜1分鐘即可。http://tw.myblog.yahoo.com/kokojemy/article?mid=444

清燉牛肉湯



圖片參考：http://www.sqbase.com/kolin/sh/cv1.jpg


材料:牛腩600公克、紅蘿蔔300公克、白蘿蔔300公克、蔥2根、薑1根、辣椒1根、酒1大匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽1茶匙


圖片參考：http://www.sqbase.com/kolin/sh/cv2.jpg


作法:
1.牛腩洗淨，水煮約10分鐘，撈起以泠水沖涼後切小塊。


圖片參考：http://www.sqbase.com/kolin/sh/cv3.jpg


2.紅、白蘿蔔去皮，切滾刀塊;蔥以刀背拍鬆後切段;薑切片;辣椒去蒂切片。
3.鍋中熱油2大匙，放入蔥、薑、辣椒炒香後，加入糖炒至糖化，加入牛肉炒香，淋上酒，加入醬油及2杯水均勻(圖1)，再盛入電鍋內鍋裡。


圖片參考：http://www.sqbase.com/kolin/sh/cv4.jpg

4.外鍋先加3杯水，將內鍋放入，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，煮至開關鍵跳起，加入紅、白蘿蔔(圖2)，另再加入2杯水入外鍋，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，繼續煮至開關鍵跳起，加入鹽及香油調味。

注意事項
牛腩選擇油份不要太高的，烹調後較不油膩。
http://www.sqbase.com/kolin/sh/sh03.html
香菇雞湯
材料：
切好的土雞腿 大約4隻
蔭瓜罐頭*1
乾香菇數朵（先泡10分鐘）
老薑兩三片（這可有可無）
作法：
1.將土雞腿先燙過，然後撈起
2.電鍋內鍋放土雞腿、蔭瓜罐頭一整罐、乾香菇、老薑片，然後外鍋大約放一杯的水，等電鍋跳起來就好啦
蛤蜊排骨湯
材料：
蛤蜊半斤、排骨半斤、薑絲適量
調味料：
(1)酒1/4杯、鹽2小匙、糖1/3大匙、香油適量
(2)水6~8杯
作法：
1.排骨先用熱水川燙去血水後撈起洗淨後瀝乾。
2.將(2)水煮沸騰放入排骨、蛤蜊、薑絲及調味料(1)等一起放入容器(內鍋)加蓋放入電鍋中，外鍋放入1/2杯水，加外蓋後，壓下煮食開關即可。
鹹稀飯
材料：
米1杯、排骨半斤、香菇3朵、芋頭1/3個、紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許、水8杯
調味料：鹽1大匙、胡椒粉適量
作法：
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

洋蔥鮪魚稀飯(1人份)
材料:
鮪魚罐頭半罐 ，洋蔥半個，雞湯塊半塊
做法:
1.半杯米加上二杯水放內鍋(我喜歡比較水的稀飯,可以按自己喜好斟酌水量)
2.把瀝乾油的鮪魚半罐,切碎的洋蔥半個及半個雞湯塊丟進內鍋.
3.外鍋放4/5杯水按下開關.大約15分鐘後可吃.



希望這些資訊能幫到你

這有類似的

▶▶http://qoozoo1400703.pixnet.net/blog

有了電池爐與電鍋只需再準備一個平底鍋與鍋鏟,


就可以料理一桌的好料理了喔!!


至於材料的話全省的家樂福都可以買得到的.


以下的食譜較適合上班族,


採買材料較簡便料理簡單最重要的又可以飽餐,你不妨可以參考看看:


(一)茄汁羅勒涼麵
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk135-036a.JPG



材料:熟義大利長麵180公克 罐裝原粒蕃茄4顆 甜羅勒葉8片 蒜仁1顆


調味料:蕃茄醬1茶匙 塩半茶匙 糖1大匙 芝士粉1茶匙


做法:







1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。




2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。




3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。


(二)咖哩飯


材料:1.蔬菜：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥(看照片就知道量)。
2.調味料：咖哩塊、咖哩粉、辣椒粉。
3.肉：牛肉或雞肉或豬肉。可有可無。


圖片參考：http://www.24m.org/notes/recipe/lazy_curry/DSC01825.JPG



這些材料。我可以煮兩鍋(大同電鍋4-6人份的內鍋)。


圖片參考：http://www.24m.org/notes/recipe/lazy_curry/DSC01826.JPG



這樣的量可以煮一鍋，還要三個洋蔥。


圖片參考：http://www.24m.org/notes/recipe/lazy_curry/DSC01831.JPG



該削皮的削一削，切成想要的大小，隨便切就丟進去了。
內鍋水約一半，外鍋水大概四杯，先不要加調味料就這樣煮。


圖片參考：http://www.24m.org/notes/recipe/lazy_curry/DSC01837.JPG



等開關第一次跳起來時，撒入適當的調味料，加入咖哩塊，一人份就一塊的算法。這樣一鍋是用四塊。
外鍋再加水，繼續煮，沒多久就有咖哩的味道了。
等約十分鐘後，將咖哩拌一拌。外鍋再加一次水。


圖片參考：http://www.24m.org/notes/recipe/lazy_curry/DSC01842.JPG



如果要加肉的話，可以將肉加入咖哩，外鍋再加水再滾一次。 外鍋約加兩到四杯水。


(三)皮蛋瘦肉粥
圖片參考：http://sp1.yt-thm-a02.yimg.com/image/25/m1/2164138787




材料:米半杯 水4杯 皮蛋2顆 蔥花少許 雞湯塊一塊 油條 一根 雞蛋一顆 豬肉絲少許

做法：

1先把皮蛋切碎.油條撕成小段約3公分左右.豬肉切絲備用

2米洗好後加水跟雞湯塊.放入電鍋煮(外鍋放2/3杯的水)如果有冰箱的話也可以把米跟水冰成冰塊米這樣米很容易開花不會成顆粒狀這樣比較好吃

3接著電鍋內的白米煮成粥後在放1/3杯的水在外鍋煮一次...煮的時候加入豬肉絲攪一攪....發現肉絲變白色之後加入蛋液攪一攪...蓋上鍋蓋

4煮好後加入皮蛋.蔥花拌一拌...灑上油條後就很美味了


(四)韓式泡菜鍋(4人份)


韓式泡菜100公克 約二十元


豬肉切片半斤 約三十元


金針菇一包 約十五元


火鍋料200公克 約三十五元


嫩豆腐一盒 約十三元


鹽巴少許 總花費約113元


做法:


1鍋子內加入1公升的水用電磁爐加熱至沸騰,先加入韓式泡菜當湯底


2湯底煮沸後依序加入火鍋料及嫩豆腐以及金針菇


3最後加入豬肉片再加一點點鹽巴調味即可


注意事項:


韓式泡菜鍋也可依自己喜好再加入各種不同的料,例如:海鮮、豆皮、冬粉等就更為豐富囉~冷冷的冬天來一份泡菜鍋,身體整個暖呼呼喔~



圖片參考：http://tw.f14.yahoofs.com/myper/IeaOpuaBGBJbRT_KnjOwiXaO/blog/ap_20080125121434609.jpg?TTwioyHBqU1SWjcb



韓式泡菜鍋成品


(五)炒米粉
圖片參考：http://2.blog.xuite.net/2/3/0/b/12602185/blog_59683/txt/5334838/5.jpg



材料：（4人份）
米粉(Rice Noodle) 1包（約200-300g）豆芽菜約300g
絞肉600-800g 蝦米1/4碗 香菇5-6朵 青蔥1-2支 油蔥酥 半碗
醬油半碗 鹽 炒菜油1湯匙








2008-03-02 18:53:02 補充：
做法:
1.將蝦米乾香菇洗淨泡水軟化約5分鐘，香菇切成絲狀備用。
2.熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約2分鐘後，撈起瀝乾水份備用。
3.熱鍋加入3大匙沙拉油，將作法1的蝦米和香菇絲瀝乾水份放入鍋中爆香，拌炒至香氣溢出後，倒入絞肉炒至肉變色，在倒入作法2的米粉高湯及所有調味料續炒3分鐘。

我有一些電鍋料理你可試試看喔^ ^

電鍋] 菇菇飯


材料
米 (看你想吃幾杯)
綜合菇類罐頭 一罐

作法
米洗乾淨，到入菇類罐頭，在加入與米等量的水(水可以稍微少一點點)
外鍋加一杯水左右，等到電鍋跳起來就可以摟

p.s 可以等到電鍋跳起來之後，打個蛋上去，在悶一下
如果喜歡吃全熟的，外鍋可以再加一點點水

上海菜飯

材料
蝦米
泡開的乾香菇
青江菜
米
泡香菇的水

作法
1.香菇切絲，青江菜切細
2.米洗好，加入蝦米 香菇絲 青江菜絲，還有泡香菇的水
(如果香菇水夠就不用在加水了，全部的水和米的比例是 1 : 1)
3.可以做適量調味，加少許烹大師 醬油 鹽巴 都可以
4.外鍋加水。就可以按下去煮了 ^^

p.s飯裡面的材料可以看自己高興，可以加港式臘腸 火腿 都可以喔^^
正統一點是要加金華火腿啦

電鍋]懶人海南雞~低卡喔!



材料:電鍋，薑泥，雞胸肉，一點麻油，一點鹽巴

做法:

1.雞胸肉抹鹽切塊，上面放上薑泥，滴上一點麻油(會比較香)

2.放入電鍋

3.勤勞的人可以出來後放點蔥花

鹹稀飯

材料：
米1杯、排骨半斤、香菇3朵、芋頭1/3個、紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許、水8杯

調味料：鹽1大匙、胡椒粉適量

作法：
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

洋蔥鮪魚稀飯(1人份)

材料:
鮪魚罐頭半罐 ，洋蔥半個，雞湯塊半塊

做法:
1.半杯米加上二杯水放內鍋(我喜歡比較水的稀飯,可以按自己喜好斟酌水量)
2.把瀝乾油的鮪魚半罐,切碎的洋蔥半個及半個雞湯塊丟進內鍋.
3.外鍋放4/5杯水按下開關.大約15分鐘後可吃.

香菇香腸雞飯(一)

材料:
米,高湯,香腸,新鮮雞塊,香菇,薑絲及蔥末

作法
香腸洗乾淨切片, 香菇及雞塊用薑絲,醬油及少許糖醃約15-30分鐘.
像平常煮飯的方法一樣,米洗好以後加高湯,將香腸片,雞塊及香菇加進電飯鍋裏跟飯一起煮, 熟了加蔥末就可以吃了.


香腸雞蛋香菇飯(二)

材料：(男生大份量一餐)
香腸一條，米一杯，菇類半碗，雞蛋一顆，醬油適量

作法:
1.香腸切丁、菇類切成適當大小、雞蛋把蛋白跟蛋黃分離
2.菇類跟蛋白混勻後，將香腸丁、菇(裹上蛋白)、米、水(多少米就用等體積的水)，適量醬油，混勻後，就煮飯的程序去煮
3.電鍋跳起來後，把蛋黃丟下去，熟度看個人啦

白菜魯蓋飯

材料:米一杯.白菜2~3片葉子.蝦皮少許.貢丸一顆.醬油.鮮香菇1~2朵.蛋一顆

作法:(1)白才葉子洗好,切成1公分以下薄片

(2)貢丸切成薄片

(3)香菇切成薄片

(4)把米洗好灑入蝦皮,貢丸.香菇先放入鍋子再放入白菜,再放入一杯半的水

(5)醬油加一匙,外鍋加一杯半的水,等蒸好後加入一顆蛋攪拌.攪拌即可食用

我常常利用大同電鍋來個一鍋2用,以下提供幾個我常作的料理臘腸飯,蒸絞肉丸子,瓜仔肉,蒸魚(酒+薑絲),蒸里肌火鍋片, 雞湯,排骨湯, 羅宋湯, 菜飯, 蒸餃, 連炒米飯都行....等等,很多都可以自己變化~ 你可以看我的部落格, 書心寫意, 家常食譜部份

有個大同電鍋就很好用啦!!

買個雙層架(要配合內鍋大小),下層蒸飯或煮湯,上面就可以另外蒸肉或蒸魚,很方便!!

電磁爐雖不是很好用,但可以用來燙炒青菜!!

我常常利用大同電鍋來個一鍋2用,以下提供幾個我常作的料理蒸香腸,梅干蒸絞肉,瓜仔肉,蒸魚(魚露+酒+薑絲),雞湯,排骨湯....等等,很多都可以自己變化~

有了這兩樣法寶.任何料都做的出來.只要你有一點餐飲常識.我願意教你.