求電飯煲食譜

葡萄牙飯
烹調需時 : 16 min

材料
長米2量杯或300克、橄欖油50毫升、洋蔥1個，切碎、蕃茄2個、紅椒2個、雞原湯400毫升、鹽及胡椒粉

把米放在水喉下沖洗，另外把蕃茄去皮去核，及把紅椒切成小塊。然後，把橄欖油、洋蔥碎及米一起放入飯煲內鍋拌勻，再加入蕃茄及胡椒粉。調好味後，加入原湯，蓋上蓋後啟動電飯煲。經過16分鐘烹調，電飯煲自動跳至保溫模式後即成
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海鮮黃飯
烹調需時 : 16 min

材料
長米2量杯或300克、橄欖油50毫升、洋蔥1個，切碎、濃縮魚汁400毫升、雪藏海鮮、番紅花、鹽、胡椒粉

先把米放在水喉下沖洗，再連同橄欖油、洋蔥碎放入飯煲內層拌勻，然後再放入雪藏海鮮、濃縮魚汁及1撮番紅花。調味後，蓋上蓋並啟動電飯煲。經過16分鐘烹調，電飯煲自動跳至保溫模式後即成。
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錫紙包帶子
烹調需時 : 15 min

材料
帶子12隻、紅頭蔥2個、牛油50克、鹽、胡椒粉、方形錫紙4塊、水150毫升

先把帶子洗淨，及切碎紅頭蔥。然後在每塊錫紙上放3隻帶子、紅頭蔥碎及1球牛油，調味後包好錫紙。把水加入飯煲內鍋，並安上煎盤。接著，把包好的錫紙放上蒸盤，蓋好蓋後，啟動電飯煲。15分鐘後，電飯煲會自動跳至保溫模式，然後便可把錫紙包上碟。
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重有http://www.tefal.com .hk/tefal/chinese/ma gazine/recipe_result s.asp?mscssid=GHNLG4 GTUUQQ8N4SG8BUBBNUPD 93FRMB ~
香葱鹽焗雞

圖片參考：http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=A8tU33LThotF1g4AXei.ygt./SIG=12dr9cr78/EXP=1166858323/**http%3A//big5.viewcn.com/uniwaysimages/200508/310938512.jpg

以我嘅煮食經驗應該有小小嘢要改動先至整到好食嘅鹽焗雞。
香葱鹽焗雞 - 電飯煲煮法
材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊
光雞1 隻
調味料 : 粗鹽適量
做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。
(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。
(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。
(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。
小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007120204784

GALANZ 電飯煲食譜

南瓜薯仔炆雞

譚鄭瑛玲著

材料：去皮雞上肶 1.1/2 磅, 洗凈
南瓜 1/2磅, 洗淨,連皮,切厚塊
薯仔 1/2磅, 去皮,切厚塊
乾葱頭 2粒, 去衣拍鬆
上湯 1/2量杯
醃料：頭抽 1湯匙
黃糖 1湯匙
沙羗粉 1 湯匙
老抽 1 茶匙
酒 2茶匙
羗　 1塊,拍鬆
葱 1 棵,切段
芡汁：頭抽,粟粉 各 1 茶匙
水 2湯匙
做法：1。雞肶加入醃料, 拌勻醃1 小時。
2。注1 茶匙油入電飯煲內胆, 放入乾葱頭, 加入南瓜,薯仔,繼加入醃好之
雞肶連汁, 再加入上湯。
3。將內胆放入電飯煲內, 蓋好, 按 制至指示 , 再按 ,
待炆至自動停熄 , 雞肶已熟, 加入芡汁, 蓋好等待片刻, 即可供食。
http://www.am1470.com/food_pdf/tam_070904.pdf

電飯煲焗蛋糕
Cooker cake

電飯煲焗蛋糕是近年新興的課題，首先當然需要一個有焗蛋糕功能的電飯煲。可以不用預熱，但要塗上牛油。請留意蛋糕料內要留有大量的空氣，焗出來的蛋糕自然鬆軟。由於我的份量教少，所以蛋糕高極有限。「電飯煲焗蛋糕」及「不用焗爐焗蛋糕」的課題我已花了一個暑假去全時間研究，打蛋器都打壞了，晚上十時仍在洗碗呢，此蛋糕的試食者包括我校尊貴的校長。


Ingredients
材料

4 egg whites
蛋白　4隻
4tbsp sugar
糖　4湯匙
1 tsp tartar powder
他他粉　1 茶匙
½ tsp vanilla essence
雲呢拿油　½ 茶匙
50g plain flour
麵粉　50克

Method
做法

1. Grease the cooker inside.
把電飯煲內膽塗上牛油。
2. Beat egg whites in a bowl with electric mixer.
將蛋白用打蛋器發打。
3. Add in sugar gradually , whisk until milky white in color.
慢慢加入糖，繼續發打，直至呈奶白色。
4. Add in tartar powder .
加入他他粉。
5. Stir in the vanilla essence.
拌入雲呢拿香油，繼續攪拌。
6. Fold in the flour until just combined .
輕手加入已篩麵粉，不可過度攪拌。
7. Pour the batter into the mould.
將麵糊平均地倒入已預備的電飯煲內膽內。
8. Press “Bake” button of the cooker for about 40 minutes or until it ring.
按「焗蛋糕」的功能，大約40分鐘或待其響起。
9. Open the cooker and off the powder as soon as possible.
關上電源及把電飯煲蓋打開。
http://hk.myblog.yahoo.com/panny-panny/article?mid=612

煲雞飯

做法
1. 雞半隻切件洗淨, 用糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 老抽, 胡椒粉及薑絲醃味
2. 洗米後加水, 用電飯煲煮到輕微水滾, 將雞放入, 煮到跳制, 然後再按制1次便成
肥家備註 :
1. 記得落水要留意, 因雞有汁, 要減少水份.
2. 還有現在通常用西施煲, 始終無以前的飯煲咁夠火力, 若煮得太多而飯煲較細,
要留意下最後夠唔夠熟.
http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=472984