「蒟蒻」=「荔枝」？

「蒟蒻」=「荔枝」？
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當然不等於啦!! 雖然兩款都是植物 , 但是不同物質的東西.
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蒟蒻
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編輯蒟蒻


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蒟蒻

分類





域：
真核域(Eukarya)

界：
植物界(Plantae)

門：
被子植物門(Magnoliophyta)

綱：
單子葉植物綱(Liliopsida)

目：
澤瀉目(Alismatales)

科：
天南星科(Araceae)

屬：
魔芋屬( Amorphophallus)

種：
蒟蒻(elephant foot konjac)

學名

蒟蒻 (Amorphophalms konjac C. Koch)
(Becc.) Becc. ex Arcang


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加工後的蒟蒻凍塊
蒟蒻，又稱蒟蒻芋，俗稱雷公槍、菎蒟、中國古代又稱妖芋，日本稱魔芋，天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。原產印度、錫蘭、馬來半島，中國西南地區栽種已有多年歷史，自古便是中國古書中的藥草之一。近年來尤在四川、雲南、貴州一帶大量生產。台灣的埔里、魚池、台東等地亦有生產。

作為食品
蒟蒻的主要特色，是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。由於蒟蒻是素食的一種，以及口感特別，故頗受人們歡迎。食用前一般會先磨成粉，再進行加工。
蒟蒻的主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。另一方面，蒟蒻的吸水力很強，容易產生飽足感。
荔枝
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編輯荔枝


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荔枝剝皮前後,和中間果實的樣子

分類





域：
真核生物域(Eukarya)

界：
植物界(Plantae)

門：
被子植物門(Magnoliophyta)

綱：
雙子葉植物綱(Magnoliopsida)

目：
無患子目(Sapindales)

科：
無患子科(Sapindaceae)

屬：
荔枝屬(Litchi)

種：
荔枝(Litchi chinensis)

學名

Litchi chinensis

荔枝(學名 Litchi chinensis)是中國南部出產的一種亞熱帶果樹。荔枝是華南的重要水果農作物，每年產量超過一百萬噸。

「蒟蒻」≠「荔枝」

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蒟蒻 ︰又稱“蒟蒻芋”，俗稱“雷公槍”、“菎蒟”、中國古代又稱“妖芋”，日本稱“魔芋”，多年生宿根性塊莖草本植物。 原產印度、鍚蘭、馬來半島亞， 中國西南地區史， 是中國古書中的藥草之一。
蒟蒻的主要成份為葡萄糖及甘露糖鏈結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種。 因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動， 在日本有「胃腸清道夫」之稱。 另一方面，蒟蒻的吸水力很強，容易產生飽足感。
由於蒟蒻是素食的一種， 含豐富纖維素、 少熱量以及口感特別，故頗受人們歡迎。 食用前一般會先磨成粉，再進行加工。 蒟蒻常被製作成為果凍類的食品，最普遍是以荔枝作調味的「荔枝蒟蒻」。

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荔枝 ︰ 一種常綠喬木，偶數羽狀复葉，花小，無花瓣，呈綠白或淡黃色，果實熟時紫紅色，果味甘美，營養豐富。 中國的古籍中荔枝最初作 “離枝”。
主要成份為 ： 碳水化合物、蛋白質、脂肪、葡萄糖、蔗糖、維生素 C、 丙、豐富的鈣磷、、果酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、鐵、有機酸α-次甲基環丙甘氨酸等。
荔枝原產於中國，是嶺南佳果，色、 香、 味皆美，馳名中外， 有“果王”之稱。 荔枝共有六十多個品種， 其中被人們所熟知的有十幾個。 如 ： 桂味、妃子笑、糯米糍、三月紅、白臘、靈山香荔、南局紅等。
未經保存處理的荔枝有「一日色變， 二日香變， 三日味變，四日色香味盡去」的特點。

蒟蒻是一種稱為蒟蒻芋的地下塊莖。蒟蒻的製造法，是將蒟蒻塊莖切片，磨碎後成蒟蒻粉，再混合大量的水等製成成品。因此，蒟蒻有大量的水約95％，其次就是蛋白質、醣類及纖維質等，蒟蒻的熱量相當低，100公克重的蒟蒻僅有20大卡的熱量。但因加工過程中的處理易造成蒟蒻本身的一些礦物質與維生素Ｃ、Ａ及B1的流失，因此應配合與其他各大類食物一起食用比較恰當。蒟蒻的主成分是葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬水溶性纖維；由於人體中沒有酵素可以將其分解，也就不會被消化與吸收，能幫助腸胃蠕動，在食用後會有飽食感，因此被許多人拿來作為減肥食品。

通常在超市中所販賣的蒟蒻商品，大都是包裝內含水的板狀或粉條狀蒟蒻，其中的水分，主要是用來保持產品的新鮮度。近年來，由於減肥食品風行，除了板狀、粉條狀及蒟蒻果凍等常見的產品外，國內素食加工業者更利用蒟蒻的彈性口感與無味道特性，變形調味製造許多新產品，如：素貢丸、素花枝及素肉製品等，使得蒟蒻製品更是琳瑯滿目。由於蒟蒻本身味道清淡，因此要注意在食用蒟蒻甜品或鹹味料理時，使用調味料的適量性，才不會為了健康吃蒟蒻，反而吃了過量的糖或鹽分。

　　蒟蒻，學名amorphaphallus konjac c.koch，英名elephant foot， konjac.俗稱雷公槍、菎蒟、魔芋等是天南星科蛇芋，屬多年生宿根性，塊莖草本植物。原產印度、錫南，自古即在我國西南地區有所栽種，近年來尤在四川、雲南、貴州一帶大量生產。

　　蒟蒻的主要加工過程是以蒟蒻薯製成精粉，再加大量水經由過濾、混合等過程後製成成品，因此蒟蒻本身的營養成份以水為主要來源，其次為少量蛋白質、醣類和纖維，所以我們將它歸為低熱量產品。值得一提的是蒟蒻中含有glucomannan（格克曼南），此為一種膳食纖維可幫助胃腸蠕動，適度促進腸內廢物及有害菌之排泄，避免有害菌與腸道接觸的機會，可預防大腸癌的發生並具有整腸作用，所以也可以防止便秘。除此之外，亦能使人有飽足感而不想再進食，而且可以促使膽固醇濃度正常化，但因加工過程中的處理易造成蒟蒻本身的一些礦物質與維生素ｃ、ａ及b1的流失，因此應配合與其他各大類食物一起食用，將會更具減重及健康的雙重效果。

蒟蒻是一種稱為蒟蒻芋的地下塊莖。蒟蒻的製造法，是將蒟蒻塊莖切片，磨碎後成蒟蒻粉，再混合大量的水等製成成品。所以蒟蒻不等於荔枝，

當然不一樣，蒟蒻是類似啫喱，但荔枝是水果。

蒟蒻是一種稱為蒟蒻芋的地下塊莖。蒟蒻的製造法，是將蒟蒻塊莖切片，磨碎後成蒟蒻粉，再混合大量的水等製成成品。因此，蒟蒻有大量的水約95％，其次就是蛋白質、醣類及纖維質等，蒟蒻的熱量相當低，100公克重的蒟蒻僅有20大卡的熱量。但因加工過程中的處理易造成蒟蒻本身的一些礦物質與維生素Ｃ、Ａ及B1的流失，因此應配合與其他各大類食物一起食用比較恰當。蒟蒻的主成分是葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬水溶性纖維；由於人體中沒有酵素可以將其分解，也就不會被消化與吸收，能幫助腸胃蠕動，在食用後會有飽食感，因此被許多人拿來作為減肥食品。

你可能誤會了荔枝味的蒟蒻=荔枝, 實際上蒟蒻可以有多種不同口味和吃法.

蒟蒻唔等於荔枝...
蒟蒻係好似"姐梨"既野
而荔枝就係生果

希望可以幫到你

I think they are not the same thing