低筋麵即係咩麵粉?有冇英文名提供?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

用戶83382

2008-02-16 8:38 am

如題,低筋麵即係咩麵粉?有冇英文名提供?同麵粉有咩不同

回答 (2)

[匿名]

2008-02-16 9:44 am

✔ 最佳答案

低筋粉係由軟麥磨成架含蛋白質約7~8%
俗稱:餅粉/白粉
英文名:LOW GLUTEN / SOFT FLOUR / CAKE SOFT

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Wei Hung

2008-02-16 8:43 am

低筋麵粉Cake Flour

參考: http://www.leisure-cat.com/frm_5006.htm

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收錄日期: 2021-05-01 16:56:54
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080216000051KK00179

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