請問怎樣將牛奶發打成忌廉(cream)?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

[匿名]

2008-02-14 10:23 am

回答 (2)

Silvia

2008-02-16 5:18 pm

✔ 最佳答案

普通牛奶係冇可以打發成忌廉的.
忌廉之所以可以打到企身, 係全靠佢既脂肪. 普遍牛奶大約只有 3.6% milk fat, 而打發忌廉至少要有 35% milk fat.

咁如果將油加入普通牛奶度得唔得呢? i don't think so. but you can try
~:)

參考: my food science knowledge

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mary10151

2008-02-15 8:38 am

牛奶係milk,忌廉係cream,兩樣野雖然都係奶品,但成份唔同,無論點牛奶係唔可能打到變成cream的
而旦白加sugar都只係旦白糖霜,唔係cream,而旦白糖霜係唔可以放太耐的,因為旦白放耐左會出水,而且旦白係生的,小心h5n1.

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